板干凈明亮，餐桌整齊排列，儲菜間、切配間、烹飪間、主食間、洗消間一應俱全，在河北鹽山縣第六中學校園食堂，廚房工作人員身著潔凈的工作服，戴著廚師帽和口罩，在明亮的操作間緊張有序地忙碌，學校值班老師通過手機小程序可以隨時監(jiān)督廚房運轉的每一個環(huán)節(jié)。

今年以來，鹽山縣啟動學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”提質增效工程，運用現(xiàn)代信息化手段，全力打造食品安全互聯(lián)網監(jiān)管平臺，編就一張覆蓋全縣所有學校食堂的食品安全監(jiān)督網，縣教育局可以隨時查看每家學校食堂后廚操作細節(jié)，實現(xiàn)“線上”全方位監(jiān)管。

同時，鹽山縣教育局強化“線下”校園食品安全監(jiān)管，結合“平安校園”創(chuàng)建，與各職能部門密切配合，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率。每年開展“校園食品安全守護行動”等一系列學校食堂食品安全專項整治，嚴格落實校長負責制和校園食品安全工作日管控、周排查、月調度機制，定期開展學校食堂食品安全評價，并對校園食品經營單位進行常態(tài)化巡查，對食品安全制度落實情況、操作規(guī)范、餐具消毒、衛(wèi)生環(huán)境和餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)進行全方位管控，確保學生舌尖上的安全。（魯萍）