北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局召開大型餐飲食品安全工作會

據(jù)原北京市工商行政管理局網(wǎng)站消息，7月30日上午，延慶區(qū)市場監(jiān)管局在區(qū)局五樓會議室召開了大型（團餐）餐飲單位食品安全工作會。116家餐飲及集配單位負責人參加，主管局長郭懷滿參會并講話。

會上，監(jiān)管人員以《餐飲服務操作規(guī)范》為基礎；以嚴控原料來源、嚴防交叉污染、嚴格清洗消毒三方面為切入點；并結合日常監(jiān)管常見問題及案例，從轉變觀念、加強管理、把好關口三個方面進行了互動式的講解，特別是對實操過程中關鍵控制點著重進行了分析和解讀，要求各單位要高度重視食品安全監(jiān)管工作，開展自查自糾，嚴格按照“陽光餐飲”要求，加強餐飲管理，按照“三導則一規(guī)范”提升餐飲企業(yè)品質，并向屬地食藥所提交自查報告及食品安全承諾書。

郭懷滿強調：一是高度重視，提高認識，將管理工作落到實處；二是積極配合，開展工作，及時消除食品安全隱患，避免發(fā)生食品安全事故；三是明確責任，抓好落實，確保食品安全責任落到實處，防患于未然。通過培訓，給參會的各單位負責人敲響了警鐘，杜絕僥幸和麻痹心理，同時，進一步提升了轄區(qū)食品安全環(huán)境。（郭厚杰）