近日,甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局組織開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查隨機(jī)抽取檢查對象,隨機(jī)選派執(zhí)法人員,重點(diǎn)對學(xué)校食堂的食品安全制度落實(shí)、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、索證索票制度、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)、風(fēng)險環(huán)節(jié)是否符合要求進(jìn)行了全面細(xì)致檢查。截至目前,共出動檢查人員56人(次),檢查學(xué)校食堂10家。
檢查過程中,檢查人員現(xiàn)場對從業(yè)人員的操作進(jìn)行了專業(yè)指導(dǎo),對食品安全制度不健全、衛(wèi)生管理存死角、操作過程不規(guī)范、食品留樣不全等問題,依法采取了責(zé)令限期整改等措施,并將及時復(fù)查核實(shí)整改情況。(戴秀梅)
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