浙江省杭州市蕭山區(qū)舉辦專題校園食品安全管理員培訓(xùn)

安全是學(xué)校飲食的底線和原則，是一項需要從業(yè)人員、管理人員正視、重視并做好的根本性工作。2019年秋季開學(xué)季即將到來，為呵護(hù)在校師生“舌尖上的安全”，浙江省杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局于8月22日和23日在蕭山區(qū)技師學(xué)院，舉辦了兩期專題食品安全管理員培訓(xùn)，全區(qū)各中小學(xué)、高校、幼兒園及相關(guān)民辦培訓(xùn)學(xué)校近500名食品安全管理員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)前，該局于8月初就確定了培訓(xùn)方案，并通過教育局、轄區(qū)基層所、第三方培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及相關(guān)工作群進(jìn)行多渠道通知，確保了參訓(xùn)率和覆蓋率比往年有了較大突破。培訓(xùn)中，先后組織學(xué)習(xí)了《浙江省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單》及相關(guān)違法違規(guī)行為處罰規(guī)定清單，講解了從業(yè)人員管理及衛(wèi)生要求、餐飲具清洗消毒方法和食物中毒預(yù)防與控制等安全基礎(chǔ)知識，演示了食品采購儲存、加工制作、專間管理、食品留樣和“眾食安”企業(yè)端臺賬記錄等重點環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)了杭州城市大腦學(xué)校食安天眼智慧餐飲信息化建設(shè)、省食品安全區(qū)創(chuàng)建和開學(xué)季食品安全自查、人員培訓(xùn)等工作要求。培訓(xùn)后，還對參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行了考核，開展了問卷調(diào)查和滿意度測評，對考核合格的參訓(xùn)人員頒發(fā)培訓(xùn)證書。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了參訓(xùn)人員的安全意識、法律意識、責(zé)任意識，強(qiáng)化了食品安全知識、常識儲備及食品安全管理實務(wù)水平，著力提升了校園食品安全系數(shù)，全力呵護(hù)我區(qū)在校師生飲食安全。（金峰峰）