10月12日，河南省焦作市2019年度全市餐飲食品安全監(jiān)管暨學校幼兒園社會餐飲重點單位食品安全管理培訓大會在市會議中心舉行。河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長張存勇應邀對參訓人員進行為期一天的培訓。

今年，焦作市市場監(jiān)管局在對基層的廣泛調(diào)研中了解到，基層執(zhí)法人員和餐飲經(jīng)營單位管理人員普遍反映知識儲備不夠，工作中有些問題發(fā)現(xiàn)不了，有些隱患不能很好地進行排除。根據(jù)這一情況，該局決定開展一系列的培訓活動，進一步增強基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力、隱患排除能力和應急處置能力，進一步增強餐飲經(jīng)營者的自律意識和管理能力等。

據(jù)了解，此前，該局還有針對性的組織對各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科、基層監(jiān)督所相關負責人及監(jiān)管骨干進行了餐飲食品安全快檢技術及日常監(jiān)管培訓；組織對養(yǎng)老機構相關負責人進行了食品安全管理培訓。

此次培訓覆蓋范圍較廣，包括各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門的主管局長、從事食品安全監(jiān)管的科（股）長、各監(jiān)督所所長和業(yè)務骨干，以及學校、幼兒園食堂相關負責人、食品安全管理員，轄區(qū)中大型社會餐飲單位相關負責人等。

在為期一天的培訓中，張存勇結合實際案例對參訓人員進了餐飲監(jiān)管入門知識，以及日常監(jiān)管技巧、方法，學校幼兒園食堂風險防控、應急處理，法律法規(guī)基礎知識等方面的培訓。（張賢富）