四川遂寧召開學校餐飲抽檢不合格情況約談會

為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，針對近期抽檢中發(fā)現(xiàn)的部分學校食堂餐飲具清洗消毒不合格的情況，近日，四川省遂寧市市場監(jiān)管局、遂寧市教育體育局聯(lián)合召開遂寧市部分學校食堂餐飲具抽檢不合格情況約談會議，市市場監(jiān)管局、市教育體育局分管領(lǐng)導及相關(guān)科室負責人，各縣（市、區(qū)）、市直各園區(qū)市場監(jiān)管部門、教育行政部門分管領(lǐng)導及相關(guān)股室負責人、相關(guān)學校負責人以及分管副校長參加會議，會議由遂寧市教育體育局總督學姚明主持。

會議現(xiàn)場

會上，遂寧市市場監(jiān)管局通報了近期遂寧市部分學校食堂餐飲具抽檢不合格的情況并傳達遂寧市委常委、常務(wù)副市長吳相洪關(guān)于學校食品安全的重要批示；相關(guān)縣（市、區(qū)）、園區(qū)市場監(jiān)管部門詳細匯報對抽檢不合格餐飲具的核查處置情況；相關(guān)學校分別就如何加強食品安全管理作表態(tài)發(fā)言。

遂寧市市場監(jiān)管局副局長龍德智在會議中強調(diào)：要全面落實學校食品安全主體責任。各學校要從思想上高度重視，牢固樹立問題意識，舉一反三，認真思考學校食品安全全鏈條管理問題，嚴格履行“第一責任”，做實“兩項工作”（風險隱患防控工作和從業(yè)人員管理工作），嚴把“三個關(guān)口”（食材源頭關(guān)、加工過程關(guān)、禁止規(guī)定關(guān)），進一步強化“三個管理”（監(jiān)督管理、培訓管理和應(yīng)急管理），切實把學校食堂的食品安全工作抓實抓細。要認真規(guī)范校園食品的操作流程。市場監(jiān)管部門要對抽檢機構(gòu)在進入學校采樣提出嚴格要求，規(guī)范抽檢程序，落實學校疫情防控要求；學校要嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程，同時鼓勵有條件的學校建立HACCP或ISO22000體系。要嚴格履行學校食品安全監(jiān)管責任。各級市場監(jiān)管部門必須嚴字當頭，對學校食堂、小賣部、校園周邊食品經(jīng)營戶進行全覆蓋無死角監(jiān)管，全力排查風險隱患，嚴厲打擊違法犯罪行為；要形成學校食品安全社會共治格局。要加強廣泛宣傳，在學校大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，積極運用智能監(jiān)管實現(xiàn)校園餐飲供應(yīng)全程信息化、透明化；全面建立學校食品安全投訴舉報信箱，進一步暢通投訴舉報渠道；鼓勵家委會、人大代表、政協(xié)委員、行風監(jiān)督員參與陪餐和監(jiān)督。

遂寧市教育體育局總督學姚明對如何貫徹落實學校食品安全約談會議精神提出了四點要求：要高度重視，立即傳達部署整改；要舉一反三，全面排查風險隱患；要加強監(jiān)管，竭力確保食品安全；要協(xié)調(diào)配合，健全長效監(jiān)管機制。（楊英）