人機(jī)同臺(tái)競(jìng)技、政策產(chǎn)業(yè)齊發(fā)力！首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽8月22日平谷啟幕

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）8月15日，北京市平谷區(qū)人民政府與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張京玉重磅披露：“首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽暨首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”將于2025年8月22日，在平谷區(qū)金海湖國(guó)際會(huì)展中心正式舉辦。這場(chǎng)以“生鮮智造·標(biāo)準(zhǔn)味來(lái)”為主題的盛會(huì)，將通過(guò)“技術(shù)競(jìng)技+場(chǎng)景落地+產(chǎn)業(yè)招商”創(chuàng)新模式，推動(dòng)平谷區(qū)向“世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、全國(guó)中央廚房企業(yè)集聚區(qū)、首都共享中央廚房創(chuàng)新區(qū)”邁進(jìn)。

政策+產(chǎn)業(yè)雙驅(qū)動(dòng)，平谷搭起智能餐飲“新高地”

此次峰會(huì)的舉辦，背后是多重政策與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的疊加支撐。2025年6月，工信部等七部門(mén)印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》，明確支持預(yù)制化食品制造領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新，提出到2027年建設(shè)5個(gè)以上高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化園區(qū)的目標(biāo)；同月，北京市委書(shū)記尹力、市長(zhǎng)殷勇調(diào)研平谷時(shí)強(qiáng)調(diào)“食品安全是干出來(lái)的，不是檢出來(lái)的”，為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。

作為首都“菜籃子”保供重地，平谷區(qū)依托“農(nóng)業(yè)中關(guān)村”“種業(yè)之都”建設(shè)基礎(chǔ)，疊加全產(chǎn)業(yè)鏈中央廚房集群、北京（平谷）陸港型國(guó)家物流樞紐等優(yōu)勢(shì)，已為共享中央廚房發(fā)展筑牢根基。張京玉表示，峰會(huì)旨在搭建全球智慧交流平臺(tái)，推動(dòng)“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條貫通，為首都食品安全與餐飲升級(jí)注入“平谷力量”。

三大亮點(diǎn)搶先看：機(jī)器人“廚神”對(duì)決、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟落地與政策組合拳

這場(chǎng)盛會(huì)不僅是行業(yè)交流平臺(tái)，更有諸多“吸睛”看點(diǎn)。

機(jī)器人VS星廚，烹飪競(jìng)技引期待：核心環(huán)節(jié)中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽，將迎來(lái)30支機(jī)器人隊(duì)伍角逐“標(biāo)準(zhǔn)菜包挑戰(zhàn)賽”“創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽”，比拼烹飪精準(zhǔn)度與創(chuàng)新力。更有“人機(jī)對(duì)抗展示賽”亮點(diǎn)環(huán)節(jié)——5臺(tái)炒菜機(jī)器人將與5位星廚同臺(tái)競(jìng)技高難度菜式，直觀展現(xiàn)智能技術(shù)與傳統(tǒng)廚藝的碰撞。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同再升級(jí)，重磅成果將發(fā)布：主論壇將發(fā)布《世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，同步成立“首都共享中央廚房專家委員會(huì)”“首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”；分論壇增設(shè)“政企對(duì)接時(shí)段”，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布食材與機(jī)器人采購(gòu)需求、舉行簽約儀式，加速產(chǎn)學(xué)研成果落地。

政策“組合拳”護(hù)航，為企業(yè)發(fā)展添動(dòng)能：平谷區(qū)針對(duì)炒菜機(jī)器人與共享中央廚房產(chǎn)業(yè)，推出涵蓋創(chuàng)新發(fā)展、智能化升級(jí)、生態(tài)結(jié)盟等維度的支持政策，為產(chǎn)業(yè)集聚注入“強(qiáng)心劑”。

目前，大會(huì)開(kāi)幕已進(jìn)入“倒計(jì)時(shí)10天”階段，主辦方表示將全力做好籌備工作。這場(chǎng)匯聚千余名政企代表、專家學(xué)者的行業(yè)盛會(huì)，將如何重塑智能餐飲未來(lái)？8月22日，平谷金海湖國(guó)際會(huì)展中心，值得期待。