2020年，為貫徹落實《中共中央?? 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，大連市在全省率先針對高風險學生集體用餐配送單位(中央廚房)推出校園食堂和配餐企業(yè)實現(xiàn)遠程化“明廚亮灶”，全市學生餐食品安全水平顯著提高，但仍存在一些問題亟待解決。
在后疫情時期，特別是進口冷凍食品及外包裝風險隱患陡增的當下，更為學校復學安全特別是在校期間餐飲安全敲響了警鐘。政府及行政管理部門應以完善“明廚亮灶”功能為抓手，以更高的保障級別，更廣的防范布局，更深入的監(jiān)督舉措，切實打贏這場校園餐飲安全的保衛(wèi)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)。
因此，民革市委會提案建議完善“明廚亮灶”功能及應用場景，健全校園食品安全監(jiān)管機制。政府及監(jiān)管部門，在推行學校餐飲操作可視化的同時，盡快完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺搭建，通過客戶端或小程序，將監(jiān)控信息遠程多渠道傳遞至學生家長和監(jiān)管部門，以便隨時倒查食品安全問題。(陸瑤)
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