中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李玥)?近期，疫情防控形勢(shì)進(jìn)一步嚴(yán)峻。商州區(qū)科教體局要求各校要提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前防疫期間食品安全重要性，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)安排部署，筑牢校園食品安全防線。

從嚴(yán)管控冷鏈?zhǔn)称贰７藕偾?，要求各校切?shí)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称饭芸?，及時(shí)調(diào)整食譜、調(diào)整食材，避免購(gòu)買、食用冷鏈?zhǔn)称?。學(xué)校食材嚴(yán)格索票索證，確保每件食材來(lái)源清晰。所有食材入庫(kù)前必須做好預(yù)防性消毒，堅(jiān)決杜絕傳染源，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格實(shí)施清庫(kù)行動(dòng)。放假時(shí)，要求各校及時(shí)扎實(shí)做好食堂清庫(kù)工作。米面油、調(diào)味品及一些半成品，凡是已經(jīng)開包、拆封的，必須妥善處置，全面清庫(kù)，并做好處置記錄，確保庫(kù)房、操作間食材、調(diào)味品全部清零。

集中規(guī)范資金管理。要求各校利用假期時(shí)間，集中開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)劃?rùn)n案資料完善整理，規(guī)范膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)。及時(shí)結(jié)清本學(xué)期、本年度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)，做好與供應(yīng)企業(yè)的費(fèi)用結(jié)算，做好賬務(wù)公開公示，確保營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金陽(yáng)光操作、公開透明。同時(shí)，抓緊食堂設(shè)施添置。要求各校利用假期，及時(shí)補(bǔ)充更換老化、損毀的設(shè)施設(shè)備，儲(chǔ)備充足的防護(hù)口罩、防護(hù)服、清潔劑、消毒劑等防控物資、為明春開學(xué)供餐做好準(zhǔn)備。