12月28日，經(jīng)過(guò)供餐演練，曲靖市第一小學(xué)正式開(kāi)啟了校內(nèi)“午托”，學(xué)生吃上了熱騰騰的午飯。12月29日，記者來(lái)到曲靖市第一小學(xué)，就市民關(guān)注的問(wèn)題探訪學(xué)校供餐情況。上午11點(diǎn)，記者來(lái)到曲靖市第一小學(xué)，送餐企業(yè)的送餐車剛到達(dá)學(xué)校，餐車被封條封住，送餐人員也都“全副武裝”站在教學(xué)樓梯口等待配餐。記者了解到，曲靖市第一小學(xué)上午放學(xué)時(shí)間是11點(diǎn)50分，吃午飯時(shí)間是12點(diǎn)。11點(diǎn)半左右，餐車封條被解封，工作人員搬出寫著班級(jí)的保溫箱將飯菜送到指定的教室門口，交給值班的老師。

排隊(duì)打飯

12點(diǎn)，學(xué)校開(kāi)飯了。記者跟隨該校的校長(zhǎng)李柱寬進(jìn)入各個(gè)班級(jí)，看到每個(gè)班的配餐方式不一樣。低年級(jí)學(xué)生一般由老師統(tǒng)一打飯，學(xué)生拿到飯后坐回自己座位上吃；高年級(jí)學(xué)生則由老師維持秩序，由當(dāng)天的值日學(xué)生打飯，用餐都是在自己的座位上。李柱寬介紹，全校有57個(gè)班級(jí)，3086名在校學(xué)生，校內(nèi)“午托”采取完全自愿的方式，一般一年級(jí)的學(xué)生大多數(shù)還是選擇回家吃午飯，離學(xué)校近的部分學(xué)生也回家吃午飯，在校內(nèi)進(jìn)行“午托”的學(xué)生有1700人左右。之前學(xué)校開(kāi)展過(guò)用餐禮儀的培訓(xùn)，學(xué)生打飯、吃飯都非常有秩序。學(xué)生打完飯后就到座位上吃飯，基本每一個(gè)學(xué)生都能保證“光盤”。老師會(huì)少量多次分配飯菜，保證每一個(gè)學(xué)生都能吃飽。午餐的標(biāo)準(zhǔn)是四菜一湯，外加一個(gè)點(diǎn)心，隨時(shí)更換菜譜，費(fèi)用是固定的，每餐每人15元。李柱寬介紹，午餐的相關(guān)事宜主要是學(xué)校家委會(huì)負(fù)責(zé)，供餐企業(yè)提前設(shè)置好菜譜，由家委會(huì)審核，供餐企業(yè)再根據(jù)菜譜進(jìn)行供餐，保障食物的豐富多樣。

熱騰騰的飯菜

集體用餐

記者看到，學(xué)生的飯菜里有肉餅、紅燒肉燉土豆、炒白菜、蓮花白炒粉絲、菠菜湯和小玉米棒。學(xué)生大口吃著熱騰騰的飯菜，對(duì)飯菜很滿意。低年級(jí)的學(xué)生一般一碗飯菜即可，有的高年級(jí)的學(xué)生則要二三碗才夠吃。采訪結(jié)束后，記者來(lái)到學(xué)校辦公樓一樓的一個(gè)空教室里，這里是值日老師的臨時(shí)“小食堂”，值日老師可以在這里吃飯，飯菜全部和學(xué)生一樣。這個(gè)空教室也是供餐企業(yè)的臨時(shí)辦公室，他們會(huì)多準(zhǔn)備一些飯菜，給不夠吃的班級(jí)進(jìn)行小范圍調(diào)配。記者一行也使用供餐企業(yè)統(tǒng)一配好的不銹鋼飯碗，品嘗了學(xué)生的午餐。飯菜看上去清淡，但吃起來(lái)可口，紅燒肉燉土豆將新鮮的五花肉炸過(guò)之后再做成紅燒肉，香甜可口還不油膩，素菜也很新鮮。在現(xiàn)場(chǎng)，供餐企業(yè)的工作人員說(shuō)：“目前企業(yè)和學(xué)校都在摸索中，配餐數(shù)量以及配送的一些細(xì)節(jié)，會(huì)根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，爭(zhēng)取做到更加科學(xué)。配餐的所有流程都非常標(biāo)準(zhǔn)，從食材源頭到供給過(guò)程到學(xué)校配餐，都進(jìn)行了嚴(yán)格的把控。食品安全無(wú)小事，不管是質(zhì)量還是衛(wèi)生，都有保障?！?/p>

校長(zhǎng)李柱寬介紹：“ ‘午托’開(kāi)展后，學(xué)校也面臨著一些壓力。一方面是食品安全問(wèn)題，學(xué)校在源頭把控方面不能松懈，督促企業(yè)進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)和流程的把關(guān)。另一方面是學(xué)生中午在校的這兩個(gè)多小時(shí)的安全問(wèn)題，學(xué)校硬件設(shè)施有限，學(xué)校的操場(chǎng)等體育設(shè)施無(wú)法滿足這么多學(xué)生同時(shí)使用，學(xué)生吃完飯后只能在教室里，有的做作業(yè)、有的看書、有的則趴在桌子上午睡，天氣冷的時(shí)候容易感冒。此外，因?yàn)閷W(xué)生在學(xué)校里，全校的老師除極特殊情況外，基本都要輪流在校值班，沒(méi)有休息下午上課很容易疲憊。目前，很多環(huán)節(jié)只有邊做邊摸索，希望在實(shí)踐中找到一個(gè)更合理更科學(xué)的方案，給學(xué)生和家長(zhǎng)帶來(lái)更多的福利?！保ㄇ衿G霞）