中國食品安全網(wǎng)訊（張婧）?為進一步做好秋季學校食品安全監(jiān)管和疫情常態(tài)化防控工作，保障大鵬新區(qū)廣大師生用餐安全，9月7日，深圳市市場監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局聯(lián)合新區(qū)教育衛(wèi)健局集中力量對轄區(qū)各學校進行食品安全大檢查行動，排除學校食堂食品安全隱患，筑牢校園食品安全防線。

檢查組人員兵分四路，對新區(qū)學校（幼兒園）食堂開展食品安全檢查。首先執(zhí)法人員檢查了各學校衛(wèi)生消殺、突發(fā)事件應急處置等疫情防控工作情況，檢查中各學校均建立安全管理制度、疫情防控措施到位。

隨后執(zhí)法人員重點對學校食堂的食品庫存管理、進貨臺賬、索證索票憑證、食品加工區(qū)域衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設施設備維護、從業(yè)人員健康管理等方面進行全面檢查?，F(xiàn)場對食品加工制作、食品留樣及分餐操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行嚴格排查。執(zhí)法人員要求各學校落實食品安全主體責任，對照學校食品安全自查表逐一開展自查，做到嚴格把關(guān)原料進貨采購，加強風險控制，烹飪確保熟透，嚴格餐具消毒，做到環(huán)境整潔，做好貯藏備餐、落實留樣制度。

接下來，大鵬監(jiān)管局將進一步加大對學校食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查，強化日常監(jiān)督管理和食品快速檢測，嚴把學校食堂食品安全關(guān)口，為廣大師生的飲食安全保駕護航。