“現(xiàn)在按要求規(guī)范錄入，操作簡(jiǎn)便快捷，而且切實(shí)能保障校園的食品安全，真的是太好了!”石獅市鳳里街道多家幼兒園發(fā)出共同心聲。疫情發(fā)生以來，石獅市鳳里街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所結(jié)合新冠疫情防控，利用校園短暫開學(xué)的機(jī)會(huì)，結(jié)合《食品安全法》規(guī)定的“食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)職責(zé)”，采取到?，F(xiàn)場(chǎng)“一對(duì)一”指導(dǎo)及集中培訓(xùn)的方式，耐心指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校23家學(xué)校食堂全部完成“一品一碼”規(guī)范錄入。

據(jù)介紹，“一品一碼”示范工作的重點(diǎn)是聯(lián)合學(xué)校共同監(jiān)督供貨商將銷售給學(xué)校的食品原材料的《檢驗(yàn)報(bào)告》錄入到“一品一碼”系統(tǒng)（該系統(tǒng)包括福建省“一品一碼”追溯系統(tǒng)和泉州食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)）。學(xué)校在采購(gòu)食品原材料的同時(shí)，直接通過“一品一碼”系統(tǒng)就能查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)資質(zhì)和食品的《檢驗(yàn)報(bào)告》，同時(shí)還能體現(xiàn)食品“追溯碼”，做到食品溯源的同時(shí)，也能按照法律要求做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)，將食品原材料安全關(guān)口前移至校園供貨商，全面提升校園食品的安全等級(jí)。

據(jù)了解，原先校園食堂經(jīng)營(yíng)者在錄入食品原材料的“一品一碼”時(shí)，先要手動(dòng)選擇“供應(yīng)商”，接著要選擇“食品種類”，再錄入“數(shù)量”。這樣錄入導(dǎo)致學(xué)校購(gòu)買的食品原材料即無法體現(xiàn)“追溯碼”，更無法讓學(xué)校查驗(yàn)所采購(gòu)食品原材料的《檢驗(yàn)報(bào)告》，對(duì)采購(gòu)食品原材料“心中無數(shù)”，難以保障學(xué)校的食品安全。而經(jīng)過這學(xué)期詳細(xì)的培訓(xùn)，所有學(xué)校食堂均能規(guī)范錄入“一品一碼”，即簡(jiǎn)化學(xué)校工作量的同時(shí)，更能依法保障學(xué)校的“舌尖安全”。（詹偉志 王金國(guó) 蔡建新）