為做好遵義市校園食品安全工作，今年以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門多措并舉，突出監(jiān)管重點(diǎn)，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，為廣大師生筑牢食品安全防線。確保安全飲食環(huán)境。全市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，不定期對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全制度建立、食品原材料及添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲操作規(guī)范流程、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題限期整改。

加強(qiáng)源頭治理。通過(guò)開(kāi)展食品配送企業(yè)專項(xiàng)整治，對(duì)食材（食品）配送企業(yè)硬件設(shè)施、配送流程、溫度管理、冷鏈車輛配備、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及不合格產(chǎn)品處置制度進(jìn)行逐項(xiàng)規(guī)范落實(shí)。提升學(xué)校自身的食品安全意識(shí)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取多種方式開(kāi)展食品安全進(jìn)校園宣傳教育活動(dòng)，并倡議學(xué)校及供餐企業(yè)把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚融入到學(xué)校，及時(shí)提示廣大師生根據(jù)實(shí)際情況合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)。截至目前，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查全市學(xué)校食堂6900余次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并下達(dá)責(zé)令整改書121份，檢查食材（食品）配送公司900余次，抽檢相關(guān)食品100余批次。（徐飛）