中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）?為切實(shí)保障校園食品安全和節(jié)假日餐飲食品安全，4月26日，四川省綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)張軍帶領(lǐng)餐飲科、生產(chǎn)科和藥品科工作人員，對(duì)三臺(tái)縣為學(xué)生集中供餐的四川商投啟禾中央廚房和部分農(nóng)家樂的餐飲食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

在四川商投啟禾中央廚房，張軍認(rèn)真聽取了中央廚房負(fù)責(zé)人的介紹，對(duì)人員健康管理、食材采購貯存、餐飲具清洗消毒、加工制作過程控制、場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、供餐配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。張軍強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)廣大師生健康和社會(huì)穩(wěn)定，必須嚴(yán)守食品安全這條紅線。企業(yè)要落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，在食品安全建設(shè)和制度落實(shí)的方方面面都必須堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育行政主管部門要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和協(xié)同配合，形成校園食品安全齊抓共管的良好局面。

在檢查農(nóng)家樂時(shí)，張軍認(rèn)真查看了人員健康管理、設(shè)施設(shè)備、食材采購、索證索票、餐飲具消毒等制度的落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見。他指出，五一節(jié)日臨近，群眾到旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等場(chǎng)所休閑娛樂和消費(fèi)相對(duì)集中，發(fā)生群體性食品安全事件的機(jī)率升高，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)制度，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾舌尖上的安全。