浙江省湖州市 一次動真碰硬的食品安全推進會

“一個示范區(qū)、一條示范街，10家美麗食堂、100家樣板店……”8月14日，浙江省湖州市德清縣副縣長陳永明接受記者采訪時，一串數(shù)字脫口而出。

德清縣是浙江省湖州市第四次暗訪檢查得分排名第一的縣區(qū)。8月9日，在湖州市2019年食品安全工作會議暨“廚房革命”“食安校園”第二季度現(xiàn)場推進會上，陳永明介紹經(jīng)驗時，仍忘不了今年第一季度首次督察暗訪排名倒數(shù)第一的“痛苦”經(jīng)歷。

自今年3月起，按照“一月一督察”的工作要求，網(wǎng)上巡查、發(fā)現(xiàn)問題及時截屏，第三方單位暗中隨機抽查，分管副市長親自帶隊督察暗訪，對全市5個區(qū)縣和南太湖新區(qū)餐飲單位進行“不打招呼”檢查，每季度組織召開一次現(xiàn)場會，對督察結果進行評分排名……這一系列落實食品安全責任的舉措，讓湖州市各區(qū)縣領導感到“壓力山大”。

在全市150余名各地區(qū)、各部門代表和媒體記者面前，此次暗訪檢查中排名倒數(shù)第一的南潯區(qū)代表，區(qū)委常委、副區(qū)長陳純志面紅耳赤地說：“這次表現(xiàn)不理想。一定要高標準全面提升相關工作，建立多部門聯(lián)動機制?！?br />

“食品安全治理不進則退！”倒數(shù)排名第二的長興縣副縣長臧雷鳴十分誠懇地說?！皩φ?月份以來全市幾次暗訪檢查得分排名，這一次排名最靠后。”他下定決心，馬上研究“廚房革命”攻堅方案，對每一個問題絕不放過，逐一督察整改。

“認識的高度和深度決定工作的力度和程度?！焙菔姓h組成員、副市長施根寶說，保障食品安全就要敢于動真碰硬，督察暗訪要奔著問題去，盯住難題改。

除了現(xiàn)場發(fā)言，會上“直播”湖州市“廚房革命”網(wǎng)上督察暗訪典型問題的視頻時，全場鴉雀無聲。湖州市市場監(jiān)管局局長許宏說：“播放前，各區(qū)縣都不知道結果，大家比較緊張?！彼榻B，網(wǎng)上督察巡查主要通過湖州“廚房革命”App及第三方開發(fā)的大數(shù)據(jù)平臺，采用AI智能技術，對后廚違規(guī)行為進行識別、抓拍、預警、監(jiān)督、處置，兩個月來網(wǎng)上巡查餐飲單位90家，發(fā)現(xiàn)問題332個。

專程到湖州調(diào)研的國家市場監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司司長丁逸方予以積極評價。他說，這是一次直面風險問題、堅持標本兼治的“廚房革命”?！半S時暗訪，季度亮丑，現(xiàn)場點評”，營造了你追我趕、不甘落后的局面。

來自湖州市市場監(jiān)管局的數(shù)據(jù)顯示：全市食品抽檢合格率穩(wěn)定在96%以上；全市食品安全公眾滿意度由 2016 年的 71%上升到2018年的81.54%，增幅明顯。

■閱讀延伸

湖州跑出監(jiān)管“加速度”

鑄劍衛(wèi)食安，湖州跑出監(jiān)管“加速度”。“今年上半年湖州市較好地完成了半年度各項目標任務，食品安全工作呈現(xiàn)持續(xù)向好態(tài)勢?！?月14日，浙江省湖州市市場監(jiān)管局局長許宏告訴記者。

據(jù)介紹，今年上半年，湖州市食品抽檢合格率98.3%，其中食用農(nóng)產(chǎn)品合格率96.4%，地產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格率100%。

湖州上半年所取得的成果，主要得益于相關部門按照“四個最嚴”要求，深入貫徹《2019年湖州市食品安全工作要點》，齊抓共管，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。

根據(jù)今年上半年浙江省湖州市人民政府印發(fā)的關于《2019年湖州市食品安全工作要點》的通知，湖州食品安全保障工作在以下七個方面全力推進——

嚴格落實黨政同責，健全食品安全責任體系?！兑c》從全面貫徹落實食品安全責任制規(guī)定及強化綜合協(xié)調(diào)和督查考核兩方面提出了要求。其中包括將食品安全工作納入市委縣委黨校相關主體班次教學內(nèi)容，構建“盡職照單免責，失職照單問責”的工作機制。

實施食品安全戰(zhàn)略，持續(xù)提升食品安全治理水平?！兑c》提出要深入推進“雙安雙創(chuàng)”，實施農(nóng)村食品安全戰(zhàn)略，實施餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程。其中包括推進“廚房革命”三年行動，確保今年年底全面完成各項任務目標，繼續(xù)抓好放心消費示范餐飲“雙千雙百”創(chuàng)建等。

深化食品安全綜合整治，加大違法犯罪打擊力度，深入開展專項整治行動，堅持問題導向和底線思維，健全協(xié)調(diào)配合機制，重拳打擊違法行為。

明確主體落實責任，打造放心消費環(huán)境。重點在于完善監(jiān)管機制、突出重點環(huán)節(jié)、加強“雙體系”建設、打造“食安校園”。
貫徹鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，強化源頭治理。包含強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境治理、強化種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭治理、強化林產(chǎn)品溯源管理三方面?！兑c》指出要深化五水共治“碧水”行動，到2019年年底，全市基數(shù)內(nèi)五類重金屬污染物排放量較2013年削減8%以上；在原有基礎上，化學農(nóng)藥使用量今年再減80噸等。

強化科技支撐，健全食品安全風險防控機制。《要點》指出，要推進食品安全標準管理規(guī)范化、風險監(jiān)測能力建設經(jīng)?；⑹称钒踩珯z驗檢測科學化、風險交流和預警常態(tài)化、餐廚垃圾處理和技術手段創(chuàng)新化。

推進改革創(chuàng)新，提高服務和監(jiān)管能力水平。其中包括深化“最多跑一次”改革，積極推進智慧監(jiān)管，加強應急能力建設；加強基礎建設，不斷夯實食品安全治理能力；圍繞高質(zhì)量發(fā)展，助推食品產(chǎn)業(yè)轉型升級；堅持共管共享，深化食品安全社會共治。

餐桌小事情，百姓大事情。許宏表示，湖州食品安全工作一直在路上，未來將繼續(xù)深化落實黨政同責，強化科技支撐，實施食品安全戰(zhàn)略，讓監(jiān)管“跑贏”風險，確保百姓餐桌安全。(宿志紅)