福建省莆田市仙游縣強(qiáng)化餐飲監(jiān)管

福建省莆田市仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局五舉措強(qiáng)化餐飲監(jiān)管落實(shí)主體責(zé)任，開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查192戶(hù)，發(fā)現(xiàn)索證索票建立和留樣制度不全、“三防”設(shè)施不到位等問(wèn)題限期整改，立案7起，罰沒(méi)0.5萬(wàn)元，其中使用清洗消毒不合格的餐具進(jìn)行警告處罰6起。

開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理，集體約談美團(tuán)、餓了么平臺(tái)負(fù)責(zé)人，明確食品安全主體責(zé)任，同時(shí)加大對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的督查力度，立案4起。按照納入監(jiān)管、規(guī)范提升、保障安全的原則，指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)尚未達(dá)到許可條件的小餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施登記，并加強(qiáng)日常監(jiān)管，指導(dǎo)辦證1374份，立案5起。

開(kāi)展“一品一碼”追溯體系建設(shè)，督促學(xué)校食堂、大型餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位等特定餐飲服務(wù)提供者注冊(cè)并應(yīng)用追溯系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全全鏈條的可追溯，注冊(cè)222戶(hù)。開(kāi)展非洲豬瘟防控，以學(xué)校食堂、大型餐館等為重點(diǎn)，落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，嚴(yán)禁餐飲單位采購(gòu)、貯存和使用來(lái)源不明、沒(méi)有“兩證”的豬肉食品，同時(shí)配合有關(guān)部門(mén)督促餐飲單位建立健全餐廚廢棄物處置制度。今年來(lái)，立案21起，結(jié)案13起，罰沒(méi)4.01萬(wàn)元。（林仙）