中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?(孔加旭 )?隨著2020年高考的臨近，近日，張掖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成督查組對(duì)山丹縣學(xué)校食堂及校園周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)高考期間食品安全隱患排查暨高考期間食品安全保障工作進(jìn)行督查指導(dǎo)。同時(shí)，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為切實(shí)做好全縣高考期間食品安全監(jiān)督工作，在市局督查組開(kāi)展督查檢查的同時(shí)，積極深入山丹一中考點(diǎn)及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展高考前食品安全大檢查，認(rèn)真排查各類食品安全隱患，督促考點(diǎn)學(xué)校、周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，迅速開(kāi)展自查、查漏補(bǔ)缺、限期整改，為全縣高考學(xué)生的飲食安全保駕護(hù)航。

提前安排部署。組織召開(kāi)高考食品安全保障專題會(huì)議對(duì)有關(guān)保障工作進(jìn)行安排部署，要求切實(shí)提高政治站位，將高考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全工作的重中之重，重點(diǎn)對(duì)食堂食品安全制度落實(shí)情況、食堂使用的食材購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、從業(yè)人員健康管理、疫情防控、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒情況、食品留樣等工作進(jìn)行全面排查，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

開(kāi)展專項(xiàng)檢查。局所聯(lián)動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、校園周邊小食雜店，以及各配送企業(yè)開(kāi)展細(xì)致、全面的排查。深入食堂食品操作間、食品儲(chǔ)物間、消洗間等，對(duì)原料的采購(gòu)、食品加工流程、食品儲(chǔ)藏用具、餐飲具和器具等進(jìn)行全面檢查，對(duì)米、油、調(diào)料、肉類、蔬菜等主要食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

審核食堂菜單。對(duì)學(xué)校食堂考前菜單進(jìn)行嚴(yán)格審核，明確禁止進(jìn)口食品、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品上菜單，提醒學(xué)生少吃冰糕等冷凍食品。要求學(xué)校食堂在加工制作過(guò)程中，務(wù)必做到燒熟煮透，消除食品安全隱患。在檢查中執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)立即整改落實(shí)，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的下發(fā)責(zé)令改正通知書限期整改，同時(shí)對(duì)市局督查組發(fā)現(xiàn)反饋的問(wèn)題進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，督促其整改到位，確保全縣高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障工作落到實(shí)處。

截止目前，專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次，檢查學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位27戶次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位29戶次。下一步，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將相關(guān)工作要求持續(xù)開(kāi)展高考期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，努力為廣大考生營(yíng)造一個(gè)安全溫馨的飲食環(huán)境。