張掖市山丹縣市場監(jiān)管局針對高考期間食品安全保障工作進(jìn)行督查指導(dǎo)

中國食品安全網(wǎng)訊?(孔加旭 )?隨著2020年高考的臨近，近日，張掖市市場監(jiān)督管理局組成督查組對山丹縣學(xué)校食堂及校園周邊食品安全進(jìn)行專項監(jiān)督檢查，重點對高考期間食品安全隱患排查暨高考期間食品安全保障工作進(jìn)行督查指導(dǎo)。同時，山丹縣市場監(jiān)督管理局為切實做好全縣高考期間食品安全監(jiān)督工作，在市局督查組開展督查檢查的同時，積極深入山丹一中考點及校園周邊食品經(jīng)營單位開展高考前食品安全大檢查，認(rèn)真排查各類食品安全隱患，督促考點學(xué)校、周邊食品經(jīng)營單位，迅速開展自查、查漏補缺、限期整改，為全縣高考學(xué)生的飲食安全保駕護(hù)航。

提前安排部署。組織召開高考食品安全保障專題會議對有關(guān)保障工作進(jìn)行安排部署，要求切實提高政治站位，將高考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全工作的重中之重，重點對食堂食品安全制度落實情況、食堂使用的食材購進(jìn)驗收、索證索票、從業(yè)人員健康管理、疫情防控、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒情況、食品留樣等工作進(jìn)行全面排查，確保各項工作落到實處。

開展專項檢查。局所聯(lián)動對學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、校園周邊小食雜店，以及各配送企業(yè)開展細(xì)致、全面的排查。深入食堂食品操作間、食品儲物間、消洗間等，對原料的采購、食品加工流程、食品儲藏用具、餐飲具和器具等進(jìn)行全面檢查，對米、油、調(diào)料、肉類、蔬菜等主要食品原料的進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實情況進(jìn)行重點檢查。

審核食堂菜單。對學(xué)校食堂考前菜單進(jìn)行嚴(yán)格審核，明確禁止進(jìn)口食品、生食類等高風(fēng)險食品上菜單，提醒學(xué)生少吃冰糕等冷凍食品。要求學(xué)校食堂在加工制作過程中，務(wù)必做到燒熟煮透，消除食品安全隱患。在檢查中執(zhí)法人員對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)存在的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)立即整改落實，不能現(xiàn)場整改的下發(fā)責(zé)令改正通知書限期整改，同時對市局督查組發(fā)現(xiàn)反饋的問題進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，督促其整改到位，確保全縣高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障工作落到實處。

截止目前，專項檢查共出動執(zhí)法人員52人次，檢查學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位27戶次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位29戶次。下一步，山丹縣市場監(jiān)督管理局將相關(guān)工作要求持續(xù)開展高考期間食品安全專項監(jiān)督檢查，努力為廣大考生營造一個安全溫馨的飲食環(huán)境。