又是一年高考季。連日來，江蘇省揚(yáng)州市高郵市市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，明確重點(diǎn)，多措并舉，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)高考供餐單位的巡查監(jiān)管，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。高郵市市監(jiān)局根據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，制定了高考期間食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，確保人員到位、任務(wù)到位。對(duì)4家供餐單位進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)，要求供餐單位簽訂《食品安全承諾書》，明確食品安全主體責(zé)任，有效落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度。同時(shí)，該局堅(jiān)持提早介入，對(duì)高考供餐單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)檢查食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、食品制作加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)，對(duì)高考期間菜單進(jìn)行審核把關(guān)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)下達(dá)監(jiān)督意見書，要求整改規(guī)范。

據(jù)了解，高考期間，市監(jiān)局將派駐8名監(jiān)管人員對(duì)各供餐單位進(jìn)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督，指導(dǎo)開展從業(yè)人員晨檢，督促嚴(yán)把食品采購關(guān)、烹調(diào)關(guān)、貯存關(guān)、餐具消毒關(guān)。同時(shí)，委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)每日食材進(jìn)行快速檢測(cè)，當(dāng)好高考食品安全的“守門人”，確保全市考生吃得放心。（曹萌 翁正倩）