近期，泉州市豐澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合該區(qū)教育局等部門開展了2020年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作。截至目前，監(jiān)管人員共檢查學(xué)校食堂32家，出具責(zé)令整改通知書21份。據(jù)悉，此次專項(xiàng)工作重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全情況，檢查校（園）長(zhǎng)是否履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人責(zé)任；食品安全管理制度是否健全；學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況是否符合規(guī)范；食堂布局流程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善；是否制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案；是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬和索證索票；進(jìn)貨渠道是否正規(guī)；是否使用來源不明的原料加工制作食品；是否按要求完成食品安全可追溯“一品一碼”工作；食品倉儲(chǔ)是否符合要求，是否定期對(duì)食品原料倉庫進(jìn)行清查；是否按規(guī)定留樣，保存48小時(shí)。

監(jiān)管人員檢查學(xué)校食堂食品安全情況

“監(jiān)管部門嚴(yán)格要求學(xué)校食堂按規(guī)范落實(shí)食品安全管理制度，以保障在校師生用餐安全。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情防控期間，學(xué)校應(yīng)繼續(xù)采取簡(jiǎn)約配餐、錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐等措施，有效避免學(xué)生聚集造成的疫情風(fēng)險(xiǎn)。（陳云青 蔡煦）