中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）10月1日-10月6日，玉門市舉辦的2020年甘肅省青少年籃球錦標賽及玉門市第二屆國際汽車運動嘉年華暨全國帕杰羅T3拉力賽在“中秋、國慶”節(jié)期間舉辦，為確?！皟晒?jié)”及重大賽事期間食品市場穩(wěn)定，有效防止食品安全事故的發(fā)生，玉門市市場監(jiān)督管理局采取有效措施，積極行動、周密部署，在全市范圍內開展食品安全專項檢查及定點食品安全保障。

突出監(jiān)管重點，加大整治力度。針對“雙節(jié)”期間食品安全特點及節(jié)日前后的食品消費特點，玉門市市場監(jiān)督管理局提早部署，針對節(jié)日市場檢查的重點、范圍、時間和要求，認真開展食品安全監(jiān)督檢查。嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，加大對月餅、食用油、冷凍肉及其制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查力度；加大對節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的重點品種以及商場超市、批發(fā)市場、集貿市場等重點區(qū)域的檢查力度，強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管；以食品原料購進、從業(yè)人員健康管理、餐飲具洗消保潔、涼菜加工制作、操作加工流程、食品留樣等為重點，加大以大中型餐飲單位、學校及托幼機構、企事業(yè)單位等集中用餐單位的監(jiān)督檢查，嚴格網(wǎng)絡訂餐管理，確保餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。至目前，檢查各類食品經(jīng)營單位200余家/次，出動執(zhí)法人員124人/次,下發(fā)責令改正通知書2份，并現(xiàn)場督促整改。

強化宣傳教育，營造共治氛圍。把宣傳教育作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手，積極利用廣播、電視、網(wǎng)絡、宣傳橫幅等方式，深入開展食品安全法律法規(guī)和科普知識宣傳教育，引導消費者自覺抵制假冒偽劣食品、倡導科學理性消費、拒絕餐飲浪費行為。同時，及時公開食品安全工作、抽檢、案件查辦等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權、參與權和監(jiān)督權。至目前，發(fā)放各類宣傳資料6000余份，融媒體中心刊播短視頻及短信息5條，懸掛橫幅1000余條。

落實企業(yè)主體責任。與承擔餐飲服務接待的單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任書》，要求接待單位對餐飲服務安全做出承諾，保證食品從業(yè)人員持有效健康合格證明，嚴格按照規(guī)定采購食品、食品原料等相關產(chǎn)品并按照《餐飲服務操作規(guī)范》加工食品。至目前，召開餐飲服務單位約談會8場次，約談人員800余人，簽訂承諾書800余份。

強化重大活動保障。在2020年甘肅省青少年籃球錦標賽及玉門市第二屆國際汽車運動嘉年華暨全國帕杰羅T3拉力賽舉辦前期，玉門市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員提前介入，對提供接待單位進行全面監(jiān)督檢查，重點檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行，食品原輔料驗收登記及索證索票、食品標簽標示、餐飲具洗消保潔、食品加工操作流程等，同時對菜譜進行審查，并要求餐飲服務單位嚴格落實留樣制度，由專人負責留樣。確保一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，能及時提供留樣樣品，配合相關部門強化應急值守，做好防范應對。

嚴格落實“12315”投訴舉報24小時值班和領導帶班制度，全局領導干部確保通訊暢通。節(jié)日期間，實行食品安全事故零報告制度，充分做好應對和處置突發(fā)事件的準備，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時有效處置。至目前，處理產(chǎn)品質量、餐飲服務單位油煙油水、從業(yè)人員加工操作等投訴舉報6起，辦結率100%，滿意率100%。