儉，德之共也；侈，惡之大也。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德。連日來，貴陽市觀山湖區(qū)深入貫徹落實關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，加強宣傳教育，培養(yǎng)節(jié)約習慣，大力倡導“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會風尚。該區(qū)餐館、超市、學校、機關紛紛行動起來，響應號召，杜絕“舌尖上的浪費”。

餐廳超市：引導顧客適量消費

10月9日中午，走進位于觀山湖區(qū)長嶺北路恒大中心的滋粥樓，隨處可見“光盤行動”“免費提供打包盒”等醒目標語。大廳內(nèi)的LED電子屏上，“厲行節(jié)約、制止浪費”宣傳片正滾動播放。“以前外出吃飯，什么菜都想嘗嘗，時常造成浪費。眼下，餐廳很貼心地提供小份菜、半碗飯，可選種類豐富，價格也很實惠?！睅е患依闲≡诘陜?nèi)用餐的何吉琴說，用餐時，店員也主動提醒自己適量點餐，并免費提供打包盒，“愛惜糧食，從我做起，很喜歡這樣的用餐氛圍?！贬槍︻櫩偷姆答仯讨鄻呛愦蟮甑觊L魯新表示，餐廳推出小份菜、半份菜和半碗米飯，在滿足消費者品種多樣化消費需求的同時，引導顧客文明就餐、不剩飯菜。

同處于觀山湖區(qū)的永輝超市（萬達廣場店），則通過嚴格做好損耗控制、“菜盡其用”不浪費的方式，制止餐飲浪費行為?！俺袇栃泄?jié)約，主要是在源頭上下功夫。”永輝超市（萬達廣場店）店長王森說，超市人流量大，來往顧客多，部分顧客挑選食材方法不當，會對生鮮食品造成損耗，“為減少此類情況發(fā)生，超市安裝自動化計量系統(tǒng)，根據(jù)銷售情況預估進貨量，盡力避免‘進多賣少’現(xiàn)象發(fā)生；同時，將商品分級標價，開展打折促銷，引導顧客按需適量消費?！?/p>

轄區(qū)學校：切實踐行“光盤行動”

早上7點，觀山湖區(qū)第一高級中學學生食堂準時開餐，學生依序排隊打飯?zhí)聿??！霸缟铣粤穗u蛋、牛奶和面條，按需取食，避免浪費?！备叨?7）班學生屈程皓說。“學校一方面通過主題班會加強‘厲行節(jié)約 反對浪費’宣傳教育，安排老師巡邏督餐，杜絕浪費行為；另一方面，切實提高食堂菜品質(zhì)量，采取半價餐、半盤菜、米飯少添多補等措施，減少剩菜剩飯現(xiàn)象。雙管齊下，效果明顯?！庇^山湖區(qū)第一高級中學校長聶先登說。事實上，該校自2018年就開始推行“光盤行動”，積極營造“節(jié)約為榮、浪費可恥”的用餐氛圍，讓學生懂得“一粥一飯當思來之不易”的道理。學生食堂里四處張貼著“節(jié)約糧食，儉以養(yǎng)德”宣傳畫，老師和學生家長微信群里常針對“光盤行動”展開討論，通過家校合作，督促學生養(yǎng)成厲行節(jié)約的好習慣。

“‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！@兩句古詩已經(jīng)內(nèi)化為我們的自覺行動。每一粒米飯的背后，都蘊含著辛勤的勞動。作為學生，應正確認識珍惜糧食、勤儉節(jié)約的重要性，從我做起，制止浪費?！闭谑程糜貌偷母叨W生楊諾依說。該區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，學校是教育的主陣地，而家庭是社會的最小單位。轄區(qū)學校應將節(jié)約糧食的理念滲透到德育教育中，通過孩子傳遞給家庭，從每一餐做起，從每個家庭做起，杜絕餐桌浪費。

機關食堂：爭當厲行節(jié)約表率

9月16日，在觀山湖區(qū)機關食堂內(nèi)，一場名為“我推動、我踐行、我引領——厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費”的簽名活動舉行。活動現(xiàn)場，黨員干部職工積極參與，在懸掛的紅色條幅上簽名留念，表明珍惜糧食、拒絕浪費的決心?！吧平?，先禁其身而后人?！庇^山湖區(qū)機關事務管理中心辦公室主任張娓說，機關食堂推行文明節(jié)儉用餐，對促成厲行節(jié)約的社會氛圍有重要引導作用。

近段時間來，觀山湖區(qū)機關食堂加強黨政機關餐飲服務規(guī)范管理，精準聚焦機關食堂生產(chǎn)、儲備、加工、服務等各環(huán)節(jié)，全力打造節(jié)約型機關食堂。為加強精細化管理，區(qū)機關食堂積極推廣分餐制，規(guī)范自助取餐用餐，科學設計就餐食譜，采取提供小份菜、半份菜、搭配用餐等方式制止浪費行為；設置文明用餐督導員，每天巡查食堂用餐實時情況，及時勸導、制止用餐浪費行為；積極落實垃圾分類要求，按規(guī)定將廚余垃圾交由具備資質(zhì)的企業(yè)收集處理，規(guī)范記錄廚余垃圾數(shù)量及去向；進一步完善食堂工作人員考核辦法，對制止餐飲浪費行為考核再度細化并提高考核比重，加強對用餐人數(shù)的分析和預估，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)規(guī)范采購、合理配餐。精細化管理帶來應有成效。明細賬單顯示，區(qū)機關食堂8月份購買肉類食品共花費192323.4元，相比7月份節(jié)省4887.8元；8月份購買蔬菜花費107065.5元，相比7月份減少2656.5元?！爸档靡惶岬氖牵?月份和7月份相比，廚余垃圾也減少近半。從食堂工作人員到用餐者，大家都在爭當厲行節(jié)約的表率。”張娓說。

為在各機關單位營造厲行節(jié)約氛圍，該區(qū)融媒體中心廣泛展開宣傳，利用觀山湖觀天下、觀山湖新聞、觀山湖之聲等宣傳陣地發(fā)聲；區(qū)機關事務管理中心利用集中辦公區(qū)域點的LED大屏、各電梯間小屏等載體，循環(huán)播放文明用餐、光盤行動宣傳片和宣傳標語；區(qū)市場監(jiān)督管理局共張貼3萬余份“文明餐桌公約”和“文明餐桌不剩菜不剩飯”等宣傳標識，實現(xiàn)宣傳全覆蓋。（蔡婕）