近期，本市正值諾如病毒急性胃腸炎感染高發(fā)期，學校、幼兒園等人員密集場所易引起聚集性疫情。近日，為加強諾如病毒防范，石景山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對轄區(qū)15家學校食堂進行了風險隱患集中排查，認真查驗了食品加工操作間和學生就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生情況、設施設備清潔消毒及運行情況、原料規(guī)范儲存情況。
石景山區(qū)市場監(jiān)管集中檢查學校食堂
在檢查中，執(zhí)法人員圍繞諾如病毒防范提出了四項工作要求。要求從業(yè)人員健康管理，嚴格落實晨檢制度，從業(yè)人員要正確佩戴口罩、帽子；認真落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材新鮮，盡量做到日產日清，控制進口海鮮行為；嚴格控制食品加工過程，做到燒熟煮透，落實48小時留樣制度；認真落實食品安全突發(fā)事件應急處置預案，如有多名學生出現腹痛嘔吐等癥狀，要及時向當地市場監(jiān)管部門和教育主管部門報告。（王薇）
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