包頭市昆區(qū)召開春季院校食品安全工作部署會

中國食品安全網訊（李玥）?2021年春季開學在即，為加強昆區(qū)大中專院校、中小學校、托幼機構食堂及校園周邊、“小飯桌”餐飲食品安全監(jiān)管及疫情防控工作，切實保障廣大師生飲食安全，嚴防餐飲食品安全事故發(fā)生，近日，昆區(qū)市場監(jiān)督管理局召開春季大中院（校），及幼兒園食堂食品安全專項工作部署暨培訓會，餐飲服務監(jiān)管股全體人員以及昆區(qū)14所大中院（校）、127家幼兒園和幼兒中心相關負責人參加會議。

會上，餐飲服務監(jiān)管股工作人員傳達了監(jiān)管局《關開展春季學校托幼機構食堂及其校園周邊和小飯桌餐飲食品安全、疫情防控專項檢查工作的通知》以及《內蒙古自治區(qū)校園食品安全守護行動（2020-2022）的通知》，并就開學初校園及周邊食品安全工作逐一細致的做了安排部署。

此次會議的目的，是要嚴格落實校（園）長是學校食品安全第一責任人的主體責任制，強化法律意識和風險意識；有效落實食品安全相關法律法規(guī)對食品從業(yè)人員的工作要求，通過培訓切實增強從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)素養(yǎng)和相關知識技能，結合新型冠狀病毒疫情防控，進一步提升學校食堂食品安全管理水平。

在隨后的培訓中，餐飲服務監(jiān)管股工作人員以《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》為基礎，結合各類食品安全事件，按餐飲操作流程，從人員晨檢、人員健康管理、食品原料的采購和貯存、食品加工制作、添加劑管理、食品留樣、備餐與分餐、工器具清洗消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)逐一進行了生動細致的講解，并現場為各學校及托幼機構在食品安全管理方面的相關問題答疑解惑，培訓取得了預期效果。

下一步，昆區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)對昆區(qū)內大中院（校）及幼兒園食堂食品安全及疫情防控工作進行專項監(jiān)督檢查，做到餐飲食品安全保障和疫情防控工作“兩手抓、兩手硬”，兩不誤、兩促進。