中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李玥）?2021年春季開學(xué)在即，為加強(qiáng)昆區(qū)大中專院校、中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊、“小飯桌”餐飲食品安全監(jiān)管及疫情防控工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防餐飲食品安全事故發(fā)生，近日，昆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開春季大中院（校），及幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)工作部署暨培訓(xùn)會(huì)，餐飲服務(wù)監(jiān)管股全體人員以及昆區(qū)14所大中院（校）、127家幼兒園和幼兒中心相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)上，餐飲服務(wù)監(jiān)管股工作人員傳達(dá)了監(jiān)管局《關(guān)開展春季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂及其校園周邊和小飯桌餐飲食品安全、疫情防控專項(xiàng)檢查工作的通知》以及《內(nèi)蒙古自治區(qū)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)（2020-2022）的通知》，并就開學(xué)初校園及周邊食品安全工作逐一細(xì)致的做了安排部署。

此次會(huì)議的目的，是要嚴(yán)格落實(shí)校（園）長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任制，強(qiáng)化法律意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；有效落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品從業(yè)人員的工作要求，通過培訓(xùn)切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)素養(yǎng)和相關(guān)知識(shí)技能，結(jié)合新型冠狀病毒疫情防控，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。

在隨后的培訓(xùn)中，餐飲服務(wù)監(jiān)管股工作人員以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》為基礎(chǔ)，結(jié)合各類食品安全事件，按餐飲操作流程，從人員晨檢、人員健康管理、食品原料的采購(gòu)和貯存、食品加工制作、添加劑管理、食品留樣、備餐與分餐、工器具清洗消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行了生動(dòng)細(xì)致的講解，并現(xiàn)場(chǎng)為各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)在食品安全管理方面的相關(guān)問題答疑解惑，培訓(xùn)取得了預(yù)期效果。

下一步，昆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)對(duì)昆區(qū)內(nèi)大中院（校）及幼兒園食堂食品安全及疫情防控工作進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，做到餐飲食品安全保障和疫情防控工作“兩手抓、兩手硬”，兩不誤、兩促進(jìn)。