中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）為了確保學(xué)校食品安全工作，廣東省云浮市市場監(jiān)管局高度重視，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實屬地責(zé)任，多措并舉督促學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查。近日，采取現(xiàn)場和暗訪相結(jié)合，加強(qiáng)對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位和集體用餐配送單位進(jìn)行檢查。重點對餐飲服務(wù)單位的操作間、消毒間、冷庫倉庫等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，查驗證件是否齊全，從業(yè)人員的健康證件是否有效，食品原料采購是否落實索證索票、進(jìn)貨查驗制度，食品原料是否變質(zhì)、過期，食品儲存、加工操作、餐飲具消毒、食品留樣是否規(guī)范、疫情防控措施是否落實等內(nèi)容。截至2月25日，共檢查學(xué)校（幼兒園）食堂115家次，集體用餐配送單位3家次，學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位118家次。

實施線上巡查。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)加強(qiáng)線上巡查，全力保障學(xué)校食品安全。針對全市學(xué)校食堂數(shù)量、學(xué)校食堂管理人員數(shù)量、從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計不完全，特別是各學(xué)校食堂就餐人數(shù)、全市學(xué)校食堂攝像機(jī)總數(shù)等信息不完備進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)問題及時作出整改。截至2月25日，全市學(xué)校（幼兒園）640家，為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位3家，網(wǎng)上巡查家次505家次，巡查覆蓋率78.9%。

開展“查餐廳”行動。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生返校期間學(xué)校食堂疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大師生的飲食安全。市局聯(lián)合云城、云安區(qū)市場監(jiān)管局并邀請市學(xué)生家長代表、媒體代表等開展學(xué)生返校期間轄區(qū)內(nèi)“查餐廳”統(tǒng)一行動。重點對飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員的健康證、食品及原料采購索證索票、加工操作過程、儲存管理、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求飯?zhí)昧⒓凑摹?/p>

下一步該局將繼續(xù)加大對全市各學(xué)校食堂及供餐單位的監(jiān)督檢查力度，聯(lián)合各縣（市、區(qū)）局及相關(guān)單位嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，確保師生們“舌尖上的安全”。