黑雞樅，常見于云貴地區(qū)的叢林，是一種珍稀食用菌。在沒有實(shí)現(xiàn)人工馴化栽培前，許多人只聞其“菌中之王”的大名，很少嘗過它的滋味。

位于湘潭市雨湖區(qū)姜畬鎮(zhèn)泉塘子村的湖南蘑蘑噠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，將這“隱居”深山的“貴客”請到湖南，種植規(guī)模和產(chǎn)量已坐穩(wěn)全國黑雞樅食用菌種植領(lǐng)域的“頭把交椅”。

2月3日，記者走進(jìn)公司生產(chǎn)車間，探尋“蘑蘑噠”黑雞樅全國領(lǐng)“鮮”的奧秘。

嬌貴的“菇娘”住進(jìn)5G智能“套房”

從320國道轉(zhuǎn)入泉塘子村村道，穿過一排農(nóng)家院落，一幢幢白色的連環(huán)拱形建筑映入眼簾。

一下車，湖南蘑蘑噠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長李貫虹便帶著記者來到一間蘑菇車間。只見3個種植菇床依次排開，菇床上一株株傘狀的黑雞樅冒出頭來，長勢喜人。

往蘑菇車間深處走，記者的眼鏡片漸漸蒙上一層水霧。李貫虹說，黑雞樅的生長對溫度、濕度以及光照等環(huán)境要求極高。“以前為讓這些嬌貴的‘菇娘’吃好、住好，他和工人每隔1小時跑趟菇棚，測溫度、濕度、光照強(qiáng)度等指標(biāo)，人工調(diào)節(jié)費(fèi)時費(fèi)力，效果也不理想?！?/p>

2020年，公司打造湖南省首個5G精準(zhǔn)種植示范農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。通過5G系統(tǒng)控制，將食用菌傳統(tǒng)種植方式轉(zhuǎn)化為數(shù)字模型，讓這些嬌貴的“菇娘”在最舒適的環(huán)境中生長。

“就算在外地出差，技術(shù)人員只要通過手機(jī)就能對黑雞樅的種植情況一目了然，就像有雙‘千里眼’?！崩钬灪缃榻B，通過5G技術(shù)，公司一年四季都能生產(chǎn)，黑雞樅菌產(chǎn)量比原來增加20%，人工成本降低40%。

目前，該公司黑雞樅菌產(chǎn)能已占國內(nèi)市場的30%以上，先后在岳陽、武漢、承德、長沙等地建起5個基地。去年，公司年產(chǎn)值達(dá)6000余萬元。

產(chǎn)業(yè)帶動，群眾增收有“蘑”力

參觀完蘑菇車間，記者跟著李貫虹來到初加工車間。一推開門，只見60余名女工正熱火朝天地進(jìn)行削菇初加工分級作業(yè)。她們嘮著家常，手上的活卻一點(diǎn)也不耽誤，一筐筐帶著根、夾著土的黑雞樅，被削成一顆顆黑白分明的成品，根據(jù)等級分別裝筐。

“這些女工都是周邊村民，工資按量計酬，每公斤4元，一天下來，人均收入約100元，動作嫻熟的可達(dá)150元以上?！崩钬灪缯f，臨近春節(jié)，黑雞樅供不應(yīng)求，公司還在招人。

加工車間堆疊著一筐筐清晨采來的黑雞樅，每個筐都標(biāo)識著一張寫有名字的銘牌。

“這些帶著銘牌的黑雞樅，是合作農(nóng)戶送來的。”李貫虹介紹，為帶動周邊村民增收，公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，為農(nóng)戶提供菌種、技術(shù)，全年穩(wěn)定價格回收產(chǎn)品，農(nóng)戶負(fù)責(zé)采收和日常管理，既滿足產(chǎn)需，也為菌農(nóng)帶來可觀的收益。

“種植黑雞樅菌，一年下來掙了10多萬元?！苯屾?zhèn)白鷺湖村村民李金龍是合作農(nóng)戶之一。2022年，他還是一名生豬養(yǎng)殖戶，由于該村水源保護(hù)地范圍內(nèi)全面實(shí)施禁養(yǎng)，養(yǎng)殖場被關(guān)停。有鎮(zhèn)政府牽線搭橋，有企業(yè)提供技術(shù)和市場保障，李金龍成了該村第一批種蘑菇的人。通過場地改造，閑置養(yǎng)殖場變成標(biāo)準(zhǔn)化黑雞樅菌種植基地。

小小黑雞樅，撐起致富“傘”。2017年來，湖南蘑蘑噠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司帶動周邊6個村、30余戶農(nóng)民致富，每年戶均增收10萬元以上。（蔣睿）