近日，記者來到巴中市平昌縣得勝鎮(zhèn)，只見道路兩旁每隔幾十米便立著一塊“肉牛示范戶”的牌子，上面記錄著示范戶養(yǎng)殖肉牛的品種及數(shù)量。

“平昌縣肉牛養(yǎng)殖歷史悠久。”平昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)發(fā)展股股長魏來說，受制于品種、規(guī)模等因素，過去，當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，未能形成集群化發(fā)展；如今，通過龍頭企業(yè)帶領(lǐng)模式，實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。

近年來，巴中立足食品飲料主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)?！栋蜕饺馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展五年行動方案（2022—2026年）》提出，力爭到2026年，建成西南地區(qū)最大肉牛交易中心和全國山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)，肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成，全市肉牛綜合產(chǎn)值達100億元以上。

瞄準(zhǔn)“百億級”目標(biāo)，巴山肉牛產(chǎn)業(yè)升級的奧秘是什么？

引龍頭、優(yōu)種源，從源頭解決“痛點”

“100億元目標(biāo)中，我們占了一半?！卑椭醒爬聵s農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理郭勇說，公司于2022年落戶平昌縣，將通過延鏈、補鏈、強鏈方式，助力巴山肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“雅拉德榮是我們招引的龍頭企業(yè)?！蔽簛斫榻B，通過“公司+農(nóng)戶”“公司+村集體經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”等多種發(fā)展模式，將懷孕3個月的母牛賣給農(nóng)戶或村集體經(jīng)濟組織，等到母牛生產(chǎn)并斷奶后，再收購牛犢進行育肥?！梆B(yǎng)育過程近9個月，平均每頭牛能賺四五千元?！?/p>

如此一來，農(nóng)戶養(yǎng)殖不僅更具規(guī)?；B(yǎng)殖品類也得以保障。同時，雅拉德榮還在種源上下功夫，通過修建育種場、基因檢測技術(shù)等，從源頭提高巴山肉牛的品質(zhì)。

步入位于平昌縣南天門管委會的雅拉德榮優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈智能核心育種場，工人忙著焊接鋼架、搭建牛舍，據(jù)悉，這里將建成西南地區(qū)最大的“海福特”能繁母牛育種場。

“共有12間牛舍，能容納4000頭成年母牛，預(yù)計10月正式投入使用?！惫赂嬖V記者，建成投產(chǎn)后，從國外進口的“海福特”能繁母牛，經(jīng)隔離觀察后直接送至巴中進行人工受精配種，“不僅省去中轉(zhuǎn)費用，還能為當(dāng)?shù)貛斫?000萬元的利潤?！?/p>

郭勇介紹，每一頭育種的母牛、配種的公牛都將經(jīng)過基因檢測，優(yōu)勝劣汰，極大地縮短育種的時間成本，在未來6至8年內(nèi)，將育種15萬至20萬頭“海福特”能繁母牛，會帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂?，助力巴山肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“養(yǎng)什么”的問題解決了，接下來面臨的就是“怎么養(yǎng)”。

巴中雖自然資源豐富，但在飼草上仍長期依靠外地購入，運輸成本加上購買成本，讓不少農(nóng)戶望而止步，肉牛產(chǎn)業(yè)一度發(fā)展緩慢。

2022年，依托浙川東西部協(xié)作，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院牧草科研所給平昌縣蘭草鎮(zhèn)提供了兩種牧草種子——“熱研4號”和“熊貓草”。這兩種牧草在該鎮(zhèn)大面積播種，極大程度解決了當(dāng)?shù)厝馀ｏ暡輪栴}。

“這類牧草只要種下去，一年內(nèi)可以收割2至3次，每年施兩次肥，可以持續(xù)生長7年，很省心?！碧m草鎮(zhèn)螺螄村黨總支書記郭才華說，飼草銷路也不成問題，可以賣給飼草加工廠或者周圍的養(yǎng)牛場，一畝地能產(chǎn)出飼草7噸，每噸能賣460元。

建屠宰、深加工，從后端延長鏈條

“過去我們的肉牛產(chǎn)業(yè)僅停留于養(yǎng)殖育肥，缺少屠宰加工環(huán)節(jié)，老百姓只是賺點辛苦費?！逼讲h得勝鎮(zhèn)畜牧站站長毛澤興表示，作為巴中市肉牛養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，得勝鎮(zhèn)以前沒有屠宰場，產(chǎn)業(yè)鏈條不完整。目前，平昌縣得勝食品公司正在該鎮(zhèn)投資修建全縣首家肉牛屠宰場。

“雖然規(guī)模不大，但意義不一般?！蓖涝讏鲐撠?zé)人陳其軍說，屠宰場于6月開建，即將建成投產(chǎn)，屆時年屠宰肉牛量達5000頭，“基本能滿足鎮(zhèn)上的需求?！?/p>

與此同時，在平昌縣響灘鎮(zhèn)，規(guī)劃3500平方米的肉牛屠宰場準(zhǔn)備施工建設(shè)，建成后將實現(xiàn)年屠宰肉牛量2萬頭，帶來收入2000余萬元。

在響灘鎮(zhèn)，還規(guī)劃了肉牛冰鮮加工基地。屆時，這里將形成一條完整的“屠宰—分割—冷鮮”加工生產(chǎn)線，可加工生產(chǎn)出600噸肉牛產(chǎn)品供當(dāng)?shù)丶爸苓吘用袷秤谩?/p>

“項目建成投產(chǎn)后，不僅會改變農(nóng)戶的生活，也會成為沖刺百億級目標(biāo)的助推力?！蔽簛斫榻B，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，還延伸到飼草加工鏈條上。

在得勝鎮(zhèn)蓮花村集體經(jīng)濟養(yǎng)牛場，工人們忙著對收割的飼草、玉米稈等進行粉碎，并拌入酒糟等原料后，將其壓縮打包制成青貯。

“這些都是肉牛育肥所需的青貯，能加速肉牛的生長?！鄙徎ù妩h總支書記陳振華說，加工后的飼草主要供應(yīng)縣里的養(yǎng)殖場。

而在平昌縣岳家鎮(zhèn)，一家飼草加工廠開辟了飼草加工新賽道。

“我們回收秸稈后，通過壓縮等工藝制作成燃燒顆粒，可替代煤塊，用于茶廠的燃燒加工，節(jié)約不少成本?！逼讲h欣邁飼料有限公司負責(zé)人張志萍介紹說，公司目前主要與湖北、貴州等地的幾十家茶廠簽訂合作，一年收益能達300萬元左右。

回程途中，路過平昌縣駟馬鎮(zhèn)。魏來指著一塊空地對記者說：“這里將建造一座肉牛產(chǎn)業(yè)主題館，面積達780平方米，共規(guī)劃3層，將設(shè)牛肉特色餐飲店、牛文化主題展廳等，通過農(nóng)旅融合形式來豐富肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條。”（陳秋吉）