2023年，預(yù)制菜首次被寫入“中央一號文件”，預(yù)制菜迎來飛速發(fā)展的新風(fēng)口。

5月23日，記者獲悉，河南省地方經(jīng)濟社會調(diào)查隊近期在全省范圍內(nèi)對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開展了專題調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示：河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢頭，約有20余家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在建設(shè)，調(diào)研企業(yè)中64.7%的企業(yè)產(chǎn)品打開國內(nèi)市場，在全國范圍內(nèi)流通銷售，73.9%的預(yù)制菜企業(yè)擁有自己的預(yù)制菜品牌。

政策引導(dǎo)方面，河南從2019年就開始布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。從加快中原農(nóng)谷建設(shè)到2023年寫入政府工作報告，河南全方位加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極出臺各項政策培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，形成了以《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》為基礎(chǔ)，金融貸款貼息、產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)獎勵等多項政策為支持的發(fā)展政策體系。調(diào)研顯示，絕大多數(shù)地市出臺了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，洛陽、南陽和信陽等地將加快預(yù)制菜發(fā)展寫入政府工作報告，為實現(xiàn)換道領(lǐng)跑提供堅強保障。

基礎(chǔ)建設(shè)方面，河南大力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，推動各地立足資源稟賦，培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)調(diào)研了解，河南省約有20余家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在建設(shè)，其中，新鄉(xiāng)、許昌各4家，洛陽3家，鄭州、漯河、信陽、周口各2家，南陽1家。各預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢和特色產(chǎn)業(yè)進行布局，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷延鏈補鏈強鏈，三次產(chǎn)業(yè)深度融合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，基地建設(shè)成效顯現(xiàn)。漯河召陵、周口鹿邑、鶴壁淇縣、?？h等5個縣區(qū)入圍賽迪顧問的2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強榜單；新鄉(xiāng)原陽2022年預(yù)制菜規(guī)上工業(yè)企業(yè)營收突破100億元，成為中西部省份唯一入圍“全國十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”的縣，河南預(yù)制菜影響力不斷擴大。

發(fā)展成效方面，在政策和市場雙重驅(qū)動下，河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)搶抓機遇，聚焦塑造河南品牌、強力引領(lǐng)市場發(fā)展，不斷形成核心競爭優(yōu)勢，發(fā)展成效逐步顯現(xiàn)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)居全國第三，僅次于廣東和山東，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。調(diào)研企業(yè)中64.7%的企業(yè)產(chǎn)品打開國內(nèi)市場，在全國范圍內(nèi)流通銷售；17.0%的企業(yè)產(chǎn)品揚帆出海走出國門，實現(xiàn)了“賣全球”。從品牌塑造看，調(diào)研顯示，73.9%的預(yù)制菜企業(yè)擁有自己的預(yù)制菜品牌，56.9%的企業(yè)形成自己的明星單品或大單品。

調(diào)研結(jié)果認(rèn)為，總體來看，河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效逐步顯現(xiàn)，呈現(xiàn)出了以專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)為引導(dǎo)，龍頭食品加工企業(yè)為支撐，帶動中小企業(yè)和新品牌加速進步的良好發(fā)展態(tài)勢，食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新增長極逐步形成，河南“國人廚房”地位不斷提升。（段偉朵）