“非遺特色宴、石洋灘碼頭宴、鬼谷子智宴……”近日，一桌桌饕餮盛宴和一眾獨(dú)具風(fēng)味的特色小吃，為陜西省安康市吸引了八方來(lái)客。

6月8日至10日，由安康市人民政府主辦的第八屆安康富硒產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng)暨第九屆安康富硒美食文化展系列活動(dòng)開(kāi)展?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，除了特色主題宴席展，具有地方特色的非遺美食、特色菜品、網(wǎng)紅小吃等50余種特色美食參加了現(xiàn)場(chǎng)品鑒和展銷(xiāo)。

安康地處秦巴腹地、漢江之濱，獨(dú)特的地域文化和優(yōu)良的自然生態(tài)孕育出獨(dú)具特色的地方飲食文化。紫陽(yáng)蒸盆子、白河三點(diǎn)水、蜀河八大件等一批非遺美食特色鮮明，安康蒸面、麻辣燙夾饃、羊肉泡饃、芝麻燒餅等特色小吃廣受歡迎，藥膳養(yǎng)生宴、富硒全魚(yú)宴、紫陽(yáng)茶香宴、富硒蠶桑宴等創(chuàng)新宴席令人驚艷。

2022年，安康市委、市政府把美食產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行培育發(fā)展；2023年，安康進(jìn)一步整合調(diào)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈要素資源，聚力打造創(chuàng)新力強(qiáng)、附加值高、有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，把安康美食產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)重要組成部分，以富硒有機(jī)綠色為特質(zhì)，挖掘提升安康美食小吃、特色菜肴、傳統(tǒng)宴席，創(chuàng)新產(chǎn)品體系，推動(dòng)美食享受與文化體驗(yàn)、旅游消費(fèi)相融合。與此同時(shí)，安康市依托連鎖餐飲門(mén)店，著力打造安康美食餐飲龍頭企業(yè)，加快構(gòu)建從“田野”到“餐桌”的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來(lái)，安康市還明確“安康味道”品牌商標(biāo)管理使用、特色美食打造、美食步行街建設(shè)等15項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，不斷提高地域特色美食文化的知名度和影響力。（黃鑫 黃博 孫海華）