為深入貫徹落實(shí)《關(guān)于加快山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》等文件精神，推動(dòng)山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，日前，山西省農(nóng)食融合（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)班在壺關(guān)縣舉辦。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、飲食文化融合共生的新興食品產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展特點(diǎn)，其產(chǎn)業(yè)鏈條長、關(guān)聯(lián)廣、技術(shù)要求高，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面具有積極意義。培訓(xùn)班要求，要堅(jiān)持“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，找準(zhǔn)比較優(yōu)勢，延伸優(yōu)化農(nóng)業(yè)向食品的產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)具有“晉菜晉味”特色的預(yù)制菜產(chǎn)品；推動(dòng)創(chuàng)新引領(lǐng)，加快技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、價(jià)值鏈提升；加強(qiáng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，形成企業(yè)牽頭、農(nóng)戶參與、分工合作、協(xié)調(diào)配套的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益雙豐收；規(guī)范行業(yè)自律，強(qiáng)化項(xiàng)目監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立食品安全追溯體系，助力全省農(nóng)食融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本次培訓(xùn)班采取專家授課與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)安全、標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)資金項(xiàng)目管理，農(nóng)食產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)及市場建設(shè)等問題進(jìn)行授課。（劉婷婷）