日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國(guó)家層面明確預(yù)制菜定義和范圍。為有效加強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)食品安全監(jiān)管，排查預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全隱患，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)基本情況排查調(diào)查，全面了解掌握轄區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)排查，全市有1家食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品符合預(yù)制菜范圍。

執(zhí)法人員要求預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用，不得使用防腐劑，切實(shí)保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將結(jié)合食品原料、工藝等因素嚴(yán)格開展現(xiàn)場(chǎng)核查，嚴(yán)把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口，加大監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)按照預(yù)制菜原輔料、加工工藝、產(chǎn)品范圍、貯藏運(yùn)輸、食用方式等要求開展預(yù)制菜生產(chǎn)加工活動(dòng)，加強(qiáng)全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，確保預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（王兆紅）