中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋威 陸懷兵）抓好校園學(xué)生餐，確保校園食品安全已成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局朝陽分局以“四個(gè)嚴(yán)把”為抓手，構(gòu)建起完善的校園食品安全監(jiān)管體系，確保校園食品安全監(jiān)管工作有高度、有尺度、有力度、有溫度，為新學(xué)期的校園飲食安全保駕護(hù)航。

嚴(yán)把食堂主體準(zhǔn)入關(guān)，優(yōu)化準(zhǔn)入審查機(jī)制。朝陽分局秉持“提前介入，一線指導(dǎo)”的服務(wù)理念，對(duì)轄區(qū)2家計(jì)劃新建、擴(kuò)建食堂的學(xué)校開展全面細(xì)致的檢查和“證前指導(dǎo)”服務(wù)。依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，結(jié)合房屋實(shí)際結(jié)構(gòu)，精心規(guī)劃流程布局和功能分區(qū)，確保食堂設(shè)施設(shè)備合理有序，操作流程合規(guī)順暢，避免了學(xué)校在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局上可能出現(xiàn)的重大失誤，為學(xué)校節(jié)省了寶貴的時(shí)間與經(jīng)營(yíng)成本。

嚴(yán)把主體責(zé)任落實(shí)關(guān)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，朝陽分局積極指導(dǎo)轄區(qū)98家學(xué)校食堂配備食品安全管理人員，解答“誰需設(shè)、設(shè)什么、怎樣管”等關(guān)鍵問題。指導(dǎo)學(xué)校按照校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）“主管”、食品安全總監(jiān)“主推”、食品安全員“主辦”的原則，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，梳理制定《學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，建立《學(xué)校食堂食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制》，并制作下發(fā)九類二十本記錄表格模板，確保學(xué)校食堂管理有章可循，食品安全工作始終處于可控狀態(tài)。

嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督關(guān)，構(gòu)建全方位監(jiān)管體系。朝陽分局為每所學(xué)校食堂建立全面、系統(tǒng)的信用檔案，并對(duì)檔案信息進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。每年春秋季、中高考季，對(duì)學(xué)校食堂開展全方位、多層次的規(guī)范統(tǒng)一和監(jiān)督檢查，確保食品安全始終處于動(dòng)態(tài)監(jiān)督之下。同時(shí)，定期開展“回頭看”復(fù)查，形成“學(xué)校自查-監(jiān)管排查-督導(dǎo)復(fù)查”的管理模式，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理水平持續(xù)提升。此外，全面推進(jìn)學(xué)校食堂上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，目前轄區(qū)中小學(xué)及幼兒園上線率100%，實(shí)現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管信息實(shí)時(shí)共享、風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)警、整改在線跟蹤，助力校園食品安全監(jiān)管朝著規(guī)范化、精細(xì)化、智能化方向邁進(jìn)。

嚴(yán)把違法行為整治關(guān)，深入開展專項(xiàng)治理行動(dòng)。朝陽分局堅(jiān)持以專項(xiàng)整治為“明鏡”，精準(zhǔn)查擺食品安全問題，以依法處置為“利刃”，堅(jiān)決斬?cái)噙`法亂象。在2025年春季開學(xué)的監(jiān)督檢查中，現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范整改問題32處，下達(dá)責(zé)令改正通知書17份，對(duì)4家學(xué)校主體給予警告的當(dāng)場(chǎng)行政處罰，對(duì)2家存在食品安全隱患的學(xué)校開展責(zé)任約談，并跟蹤復(fù)查后續(xù)整改情況。所有處罰結(jié)果均同步抄告教育主管部門，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成有力震懾，有效遏制了校園食品安全違法行為的發(fā)生。

下一步，朝陽分局將進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，緊盯食材采購(gòu)、查驗(yàn)、貯存、加工制作、配餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極為學(xué)校提供隱患治理的措施辦法，推動(dòng)朝陽區(qū)校園食品安全管理工作邁向更高水平，助力全區(qū)校園食品安全保障工作再上新臺(tái)階。