長春市市場監(jiān)督管理局朝陽分局“嚴把四關(guān)” 守護師生“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（宋威 陸懷兵）抓好校園學生餐，確保校園食品安全已成為社會關(guān)注焦點。長春市市場監(jiān)督管理局朝陽分局以“四個嚴把”為抓手，構(gòu)建起完善的校園食品安全監(jiān)管體系，確保校園食品安全監(jiān)管工作有高度、有尺度、有力度、有溫度，為新學期的校園飲食安全保駕護航。

嚴把食堂主體準入關(guān)，優(yōu)化準入審查機制。朝陽分局秉持“提前介入，一線指導”的服務理念，對轄區(qū)2家計劃新建、擴建食堂的學校開展全面細致的檢查和“證前指導”服務。依據(jù)《食品經(jīng)營許可審查通則》，結(jié)合房屋實際結(jié)構(gòu)，精心規(guī)劃流程布局和功能分區(qū)，確保食堂設施設備合理有序，操作流程合規(guī)順暢，避免了學校在經(jīng)營場所布局上可能出現(xiàn)的重大失誤，為學校節(jié)省了寶貴的時間與經(jīng)營成本。

嚴把主體責任落實關(guān)，壓實食品安全主體責任。依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，朝陽分局積極指導轄區(qū)98家學校食堂配備食品安全管理人員，解答“誰需設、設什么、怎樣管”等關(guān)鍵問題。指導學校按照校長（園長）“主管”、食品安全總監(jiān)“主推”、食品安全員“主辦”的原則，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，梳理制定《學校食品安全風險管控清單》，建立《學校食堂食品安全管理長效機制》，并制作下發(fā)九類二十本記錄表格模板，確保學校食堂管理有章可循，食品安全工作始終處于可控狀態(tài)。

嚴把經(jīng)營行為監(jiān)督關(guān)，構(gòu)建全方位監(jiān)管體系。朝陽分局為每所學校食堂建立全面、系統(tǒng)的信用檔案，并對檔案信息進行動態(tài)管理，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。每年春秋季、中高考季，對學校食堂開展全方位、多層次的規(guī)范統(tǒng)一和監(jiān)督檢查，確保食品安全始終處于動態(tài)監(jiān)督之下。同時，定期開展“回頭看”復查，形成“學校自查-監(jiān)管排查-督導復查”的管理模式，推動學校食堂食品安全管理水平持續(xù)提升。此外，全面推進學校食堂上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，目前轄區(qū)中小學及幼兒園上線率100%，實現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管信息實時共享、風險智能預警、整改在線跟蹤，助力校園食品安全監(jiān)管朝著規(guī)范化、精細化、智能化方向邁進。

嚴把違法行為整治關(guān)，深入開展專項治理行動。朝陽分局堅持以專項整治為“明鏡”，精準查擺食品安全問題，以依法處置為“利刃”，堅決斬斷違法亂象。在2025年春季開學的監(jiān)督檢查中，現(xiàn)場規(guī)范整改問題32處，下達責令改正通知書17份，對4家學校主體給予警告的當場行政處罰，對2家存在食品安全隱患的學校開展責任約談，并跟蹤復查后續(xù)整改情況。所有處罰結(jié)果均同步抄告教育主管部門，強化部門聯(lián)動機制，形成有力震懾，有效遏制了校園食品安全違法行為的發(fā)生。

下一步，朝陽分局將進一步增強服務意識，緊盯食材采購、查驗、貯存、加工制作、配餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極為學校提供隱患治理的措施辦法，推動朝陽區(qū)校園食品安全管理工作邁向更高水平，助力全區(qū)校園食品安全保障工作再上新臺階。