中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍）“作為一名食品制售者來說，我將繼續(xù)保持做好肉制品加工的環(huán)境衛(wèi)生，提升小作坊整體質(zhì)量安全水平，以干凈的環(huán)境做出美味的肉制品，讓廣大群眾吃得安心、吃得放心?！备手輩^(qū)臻鮮百味食品加工坊負(fù)責(zé)人說。

近期，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)“小作坊”的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、食品添加劑使用等情況進(jìn)行全覆蓋檢查，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保食品質(zhì)量安全。針對(duì)檢查中存在的隱患問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全等相關(guān)規(guī)定，切實(shí)履行好食品安全“兩個(gè)”責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)小作坊“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，徹底消除小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)按照‘一戶一檔’要求，建立完善了食品小作坊監(jiān)管臺(tái)賬，引導(dǎo)食品小作坊經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格自律，促進(jìn)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，營(yíng)造了良好的市場(chǎng)秩序和消費(fèi)環(huán)境。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查食品加工小作坊3家。

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大小作坊的監(jiān)管力度，嚴(yán)把“源頭質(zhì)量關(guān)”、嚴(yán)控“生產(chǎn)流程關(guān)”，促進(jìn)轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊規(guī)范健康發(fā)展。