青柚綠楊春巧克力、豆腐巧克力、啤酒發(fā)酵巧克力、燒餅巧克力……這些口味的巧克力，你吃過嗎？昨天記者了解到，揚(yáng)州地產(chǎn)巧克力品牌可可狐自2月1日起亮相上海陸家嘴，以“加一瓶巧克力”為主題，開設(shè)為期一個(gè)月的快閃店，從互動區(qū)的設(shè)計(jì)到其自主研發(fā)的揚(yáng)州風(fēng)味巧克力均受到上海白領(lǐng)和國際友人的歡迎，悄然成為新時(shí)代揚(yáng)州風(fēng)味新名片，同時(shí)吸引了知名港資商業(yè)地產(chǎn)、博物館上門尋求合作。

揚(yáng)州巧克力在陸家嘴熱賣

“雖然這幾天都是雨天，但從數(shù)據(jù)來看，我們的燒餅巧克力和青柚綠楊春巧克力已經(jīng)賣出近2000盒，青柚綠楊春巧克力一度賣斷貨，熱奶巧克力飲品也很受歡迎，浮冰煎作為此次快閃店的首發(fā)產(chǎn)品，贈送出3000多份?！笨煽珊放浦骼砣肆钟晔且幻?5后”，在揚(yáng)州東關(guān)街出生長大，他所說的浮冰煎源于揚(yáng)州人童年記憶里的“噠噠呲”，在他的研發(fā)之下，他將“噠噠呲”做成了草莓牛奶巧克力夾心咖啡煎餅，也正是這個(gè)產(chǎn)品成為了可可狐進(jìn)入上海陸家嘴做快閃店的“敲門磚”之一。

此次可可狐快閃店位于陸家嘴金融城國際咖啡文化節(jié)的主要承載地——“漫閃店”COFFEE CUBE，是上海陸家嘴咖啡節(jié)的延展IP。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們將這片“上海最佳的城市景觀之一”的區(qū)域打造成為“城市漫游”主題的大本營，每月邀請一個(gè)城市具有代表性的新時(shí)代品牌，一月一更迭、一年12個(gè)漫游主題的運(yùn)營方式，讓在上海的國際友人和市民通過這種方式來體驗(yàn)和探索全國各城市的獨(dú)特風(fēng)味魅力，可可狐巧克力是今年的第二個(gè)漫游主題。

因粉妝巷首店設(shè)計(jì)稿受關(guān)注

據(jù)了解，可可狐巧克力之所以能夠進(jìn)入上海陸家嘴國際咖啡文化節(jié)主辦方的視野，主要是其即將在揚(yáng)州粉妝巷開設(shè)第一家實(shí)體店的設(shè)計(jì)稿，該設(shè)計(jì)稿因?yàn)閭€(gè)性十足在上海設(shè)計(jì)圈流傳。

“起初，主辦方對巧克力品牌并不感興趣，而當(dāng)他們吃了我們的浮冰煎后被打動，才有了這樣一個(gè)機(jī)會?！绷钟旮嬖V記者，“我是學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)出身，從巧克力加工設(shè)備研發(fā)、巧克力研發(fā)到首店設(shè)計(jì)都自己完成，古時(shí)揚(yáng)州堪比紐約，《唐摭言》就曾記載過流連于揚(yáng)州的文人們最愛的配酒小食‘浮冰餅’，其因形如早春江南地區(qū)稻田里的浮冰而得名，由稻米為主要原料煎制而成，口感酥脆雅致。這個(gè)煎餅的配方一直在民間流傳，也是我們小時(shí)候很愛的街頭小吃，但時(shí)至今日逐漸銷聲匿跡，所以我們利用學(xué)到的知識，用設(shè)備實(shí)現(xiàn)了這款煎餅古代的工藝、現(xiàn)代化的食材、全新的體驗(yàn)。”

粉妝巷首店的設(shè)計(jì)之所以受到關(guān)注，是因?yàn)榭煽珊男碌暝O(shè)計(jì)專門邀請了揚(yáng)州本地的鐵匠將門店設(shè)計(jì)成了小賣部的樣子。粉妝巷首店目前正在裝修中，預(yù)計(jì)3月15日前后開業(yè)。

巧克力成揚(yáng)州風(fēng)味新名片

據(jù)介紹，可可狐巧克力快閃店開業(yè)三天，就有知名港資商業(yè)地產(chǎn)來找到主辦方希望邀請可可狐去辦展、開店，也有不少上海的博物館想和他們合作制作聯(lián)名產(chǎn)品。

“可可狐比較有特色的地方在于他們用巧克力建立起了年輕人、外國友人了解中國文化的橋梁，他們的巧克力就像是風(fēng)味名片一樣，引起了大家對揚(yáng)州傳統(tǒng)飲食文化的興趣，巧克力從設(shè)計(jì)到味道和介紹文案，詮釋得很動人。”主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“雖然可可狐帶了30多個(gè)品種產(chǎn)品到上海，但關(guān)于揚(yáng)州風(fēng)味的巧克力風(fēng)味還不夠多，我希望他們再多開發(fā)一些揚(yáng)州風(fēng)味產(chǎn)品，建立起一個(gè)系統(tǒng)的風(fēng)味認(rèn)知，希望有機(jī)會揚(yáng)州風(fēng)味能變成一個(gè)獨(dú)立的主題來上海這個(gè)國際舞臺向世界展示?！保ㄍ烂骶辏?/p>