中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）左手咖啡，右手烤串……穿梭如織的人群幾乎人人或手持飲品，或在排隊等候制作，這不是在某一條商業(yè)街，而是在中國特許加盟展會的現(xiàn)場。5月26日上午，第60屆中國特許加盟展在北京國家會議中心拉開帷幕，現(xiàn)場數(shù)百個熱“店”林立，人流如織。

第60屆中國特許加盟展 彭東海 攝

相比絕大多數(shù)的展覽以實物產(chǎn)品為主，中國特許加盟展則是少有的以商業(yè)模式為對象的展覽會，國家會議中心的一層展區(qū)內(nèi)，呈現(xiàn)的是一個個模擬門店，快餐店、飲品店、咖啡店、便利店、兒童樂器店、KTV、美容養(yǎng)身館、還有VR體驗館、室內(nèi)高爾夫球館……比之一座商業(yè)中心還要豐富，大部分還都可以現(xiàn)場體驗。這也是吸引全國各地觀眾，在這里被稱之為“加盟投資人”，來到展會的核心因素，可以直觀感受品牌門店實景，沉浸式體驗其產(chǎn)品或服務。官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，本屆展會共有400多個特許加盟品牌參展，覆蓋中西式快餐、正餐、飲品、咖啡、小吃、甜品、兒童教育、兒童樂園、休閑娛樂運動、美容美體、裝飾裝修、洗衣洗染等70多個細分品類。

每一名觀眾來到這里的目的不是采購商品，而是加盟一個可以開店的項目。“我從事餐飲行業(yè)20多年了，這次專程來北京是想加盟一個快餐店?！币幻麖膬?nèi)蒙古赤峰過來的觀眾說。這也就意味著在這場展會結(jié)束后，全國各地將迎來一波開店潮，中國特許加盟展現(xiàn)場的煙火氣將傳導到一個個實在的商業(yè)街區(qū)、購物中心，成為城市間真實的煙火氣。據(jù)中國特許加盟展負責人介紹，在前期統(tǒng)計的今年參展品牌拓店計劃中，計劃開店總數(shù)接近8萬家。

從現(xiàn)場來看，人氣最高的莫過于咖啡、茶飲、小吃等展臺，印證了很多媒體年初的預測，小吃小喝小投資是今年的加盟趨勢之一。而除了這些本身就以小店為主的品牌外，很多傳統(tǒng)大店品牌也順勢推出小店模型，如高端烘焙品牌多樂之日就在現(xiàn)場推出“50㎡即可”的小店型，開這樣一個店最低只需40萬。“檔口店、街邊店是首先考慮，手里的資金不是太多?！迸c多位現(xiàn)場觀眾交談后，20-50萬的投資額在他們當中占到主流。

隨著安全消費、品牌消費理念的增強，和對門店數(shù)字化應用等的需求增加，連鎖品牌更易贏得消費者的青睞，加盟一個連鎖品牌門店，成為更易成功的創(chuàng)業(yè)方式，而加盟自身的較低門檻，也在吸引更多人進入這一市場。“靠手藝開店的時代已經(jīng)過去了，加盟品牌有成熟的運營模式、產(chǎn)品與專業(yè)的顧客經(jīng)營方法，比自己靠手藝開店強太多?！币晃挥^眾表示。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，全國新增注冊餐飲企業(yè)和個體工商戶達到了75.24萬家，即平均每日新增餐飲企業(yè)和個體店超過8300余家，這其中必定離不開這群加盟創(chuàng)業(yè)者的把薪助火。他們從全國各地匯到北京，在找到合適的項目后又將回到各地，帶去承載他們未來美好生活的希望，也將再次點燃起每一座城市的煙火氣。