小葡萄“串”出大產(chǎn)業(yè) 寧夏葡萄酒正走向國際舞臺

寧夏是中國西部的一塊寶地，自古就有“賀蘭山下果園成、塞北江南舊有名”的美譽，北緯38度是世界公認的釀酒葡萄種植“黃金地帶”，分布著全球知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓恰好在這一黃金地帶上。

廢棄礦坑“長”出葡萄長廊

昔日的賀蘭山東麓黃沙漫漫、地不長草，如今已變身綠色園林。賀蘭山下的生態(tài)之變，是人與自然和諧相處、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保“雙贏”的實踐。其中，“小葡萄”扮演了重要角色。

近日，《經(jīng)濟參考報》記者乘車前往志輝源石酒莊的林間公路上，“人不負青山，青山定不負人”的石碑矗立田邊。賀蘭山東麓曾是周邊主要的砂石料來源地，多年開采一度導(dǎo)致這里生態(tài)非常脆弱。

“沒有大樹、鮮有人煙，有的只是一望無際的戈壁荒灘。”志輝源石酒莊董事長袁輝目睹了賀蘭山生態(tài)不斷遭到破壞，他決心轉(zhuǎn)型發(fā)展農(nóng)業(yè)和生態(tài)整治。自1998年開始，他埋頭于防護林種植、采砂區(qū)平田整良、溝內(nèi)石頭篩選轉(zhuǎn)運、道路平整、灌溉水利管網(wǎng)設(shè)施和蓄水池建設(shè)。2008年，在廢舊砂石礦區(qū)上，袁輝的酒莊開始動工，并在改良后的土地上種下了第一茬釀酒葡萄。

20多年來，酒莊種植了2000畝釀酒葡萄，治理了6000多畝荒灘，栽種了8000多畝防護林。

如今，釀酒葡萄種植將賀蘭山東麓35萬畝荒地變成了綠洲，酒莊綠化及防護林建設(shè)大幅提高了產(chǎn)區(qū)森林覆蓋率，葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的水土攔蓄工程。賀蘭山東麓所種植的釀酒葡萄，每畝生產(chǎn)的葡萄酒價值在3萬至5萬元。在這里，“綠水青山就是金山銀山”的理念不斷展現(xiàn)出顯著的實踐價值。

釀造中國美學(xué)的葡萄酒

據(jù)了解，寧夏釀酒葡萄種植面積達58.3萬畝，已成為我國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，曾經(jīng)的戈壁灘上，每年產(chǎn)出葡萄酒1.38億瓶。當?shù)叵群笥?0多家酒莊的葡萄酒在重量級國際大賽中獲得上千個獎項，產(chǎn)區(qū)葡萄酒遠銷40多個國家和地區(qū)。

從寧夏銀川市區(qū)一路向西，約40分鐘的車程，一座純中式的酒莊映入眼簾。進入藍賽酒莊，青磚灰瓦仿古建筑氣派優(yōu)雅，從酒莊的葡萄園進入酒莊內(nèi)部，酒窖將磚雕、磁雕的藝術(shù)運用其中，斗拱飛檐，玲瓏精致，是一座呈現(xiàn)了獨具晉文化的中國風(fēng)酒莊。

藍賽酒莊經(jīng)理余曉佳告訴《經(jīng)濟參考報》記者，他們兄妹三人原本從事建筑行業(yè)，多年前在歐洲參觀酒莊時，看到建筑風(fēng)格多為城堡樣式時想：我們?yōu)槭裁床荒芙ㄔO(shè)一座具有中式風(fēng)格的酒莊，釀造有中國美學(xué)的葡萄酒？

余曉佳介紹，2005年，在寧夏當?shù)馗黝惞膭钫呦?，看到葡萄酒行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，便打算把在建筑行業(yè)積累的經(jīng)驗運用到酒莊設(shè)計上。于是，在銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)昊苑村相中了這片地，開始了一次大膽的“跨界嘗試”。酒莊的品牌以“墨”和“茉莉”命名，均在國內(nèi)國際重要知名賽事中屢獲大獎。

酒莊釀酒師吳志鵬介紹，目前，酒莊葡萄種植面積206畝，田間堅持做到畝控450公斤，一株苗不過7串果。并于2021年將藤齡17歲的25畝黑皮諾園，精細到獨占園的種植管理。目前，酒莊年生產(chǎn)9萬支葡萄酒，生產(chǎn)能力最高可達150噸。

“紫色名片”變身為“紫色橋梁”

近日，國際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會、第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在寧夏銀川開幕。大會以“自然、創(chuàng)新、文化、生態(tài)”為主題。蘊含葡萄酒的核心要素、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流。

自治區(qū)黨委書記梁言順致辭時表示，第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會的舉辦，讓42個國家和國際組織的新老朋友因為葡萄酒產(chǎn)業(yè)齊聚塞上江南，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)站在了世界葡萄酒的“C位”。

據(jù)了解，寧夏先后從國外引進170多個釀酒葡萄品種（品系），其中近20個表現(xiàn)優(yōu)異在產(chǎn)區(qū)廣泛種植。引進英國、法國、美國、澳大利亞等23個國家的60名國際釀酒師到寧服務(wù)，有效提升了釀酒葡萄栽培管理和葡萄酒釀造工藝水平。聘請美國、英國等25國冠軍侍酒師作為“賀蘭山東麓葡萄酒推廣大使”，推動寧夏葡萄酒進一步提升國際影響力。

此次博覽會不僅有來自國內(nèi)產(chǎn)區(qū)的150家企業(yè)，還有來自德國、法國、摩爾多瓦、智利、格魯吉亞、意大利、希臘、韓國、美國、西班牙、澳大利亞、南非、葡萄牙和中國香港等16個國家和地區(qū)75家企業(yè)參展。

與此同時，此次博覽會開幕式上發(fā)布的《賀蘭山倡議》，倡議加強世界葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間的交流，開展科技、人才本領(lǐng)、金融等多方面合作，在產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、增加鄉(xiāng)村發(fā)展活力等方面發(fā)揮國際葡萄與葡萄酒組織等國際性組織的作用，共同應(yīng)對全球性挑戰(zhàn)，擴大國際交流與合作，促進產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展。曾經(jīng)的“紫色名片”正在變身為“紫色橋梁”，寧夏的葡萄酒正在走向國際舞臺。（于江）