炎炎夏日，瓜果飄香。本周大量上市的金山蟠桃，堪稱搶手貨，預(yù)訂已排到一周后。金黃香甜的奉賢黃桃、甜蜜多汁的南匯水蜜桃也是很多人的心頭好。你可能不知道，金山蟠桃中的玉露蟠桃、奉賢黃桃和南匯水蜜桃都有一個共同的老祖宗——上海水蜜。

“在全國乃至全世界，最有名的上海農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源就是‘上海水蜜’?！眹姨耶a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家葉正文對它贊賞有加：“在果蔬界，尤其是桃界，如果你不知道‘上海水蜜’，就代表你根本沒有入行?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，世界上95%以上的水蜜桃栽培品種均直接或間接來源于上海水蜜。包括陽山水蜜桃、日本岡山白桃、美國“愛保太”黃桃等，都是上海水蜜的后代。如今，雖然上海水蜜的最原始種已經(jīng)沒有了，但一些較原始的品種，如龍華水蜜、撒花紅蟠桃、陳圃蟠桃、白芒蟠桃等，還保存在上海農(nóng)科院桃種質(zhì)資源圃中。

農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源是保障國家糧食安全與重要農(nóng)產(chǎn)品供給的戰(zhàn)略性資源，是農(nóng)業(yè)科技原始創(chuàng)新與現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，做好保護(hù)工作是第一位的。

保護(hù)是為了更好利用，我們要在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承。夏日的“甜蜜”仍然大有文章可做。葉正文建議，要進(jìn)一步提高種質(zhì)創(chuàng)新利用水平，創(chuàng)造新種質(zhì)，培育新品種，滿足日趨多樣化的市場。對于現(xiàn)有的品種，要打好品牌。

提純復(fù)壯必不可少。就在上個月，上海四大甜瓜之一七寶黃金瓜回歸的消息，喚起一代人“記憶中的味道”。七寶黃金瓜曾經(jīng)瀕臨消失，技術(shù)人員通過各種途徑走訪打聽，尋找原始種子，隨后對從老農(nóng)民手中獲得的瓜種進(jìn)行提純復(fù)壯，在此基礎(chǔ)上研究標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式關(guān)鍵技術(shù)，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，使七寶黃金瓜在保留原有香味十足、皮色金黃、外觀漂亮優(yōu)良特性的同時，在果型、果肉厚度、果實(shí)甜度等方面均有了提升，商品性也有了明顯提高。

上海特色地產(chǎn)瓜果的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。例如，金山蟠桃比起巔峰時期已經(jīng)減少不少。這幾年，呂巷鎮(zhèn)實(shí)施蟠桃產(chǎn)業(yè)“再整裝、再出發(fā)、再輝煌”工程。今年，呂巷鎮(zhèn)成功申報國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目，金山蟠桃復(fù)合栽培系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這也是上海首次入選該名錄。

奉賢黃桃的金字招牌也曾一度暗淡無光。在奉賢黃桃種植攀上巔峰后，遇到“地老、樹老、人老”三老問題，后來通過老桃園更新、優(yōu)化品種布局、建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和品牌化宣傳銷售體系，歷經(jīng)三年坎坷，終于在去年涅槃重生。接下來，奉賢還將推出更多“黃桃+”產(chǎn)品，如黃桃汽水、黃桃肥皂、“黃桃+民宿”等，把農(nóng)業(yè)增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基石，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重要抓手。如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步、政策的支持，上海特色地產(chǎn)瓜果迎來了發(fā)展機(jī)遇期。通過不斷改進(jìn)口味、提高質(zhì)量、賦予文化內(nèi)涵、講好品牌故事，產(chǎn)品附加值就更大，價格也就賣得更高，消費(fèi)者也更“買賬”。不但老品種能煥發(fā)新活力，老味道也能吃出新時尚。（屠瑜）