9月1日，走進貴州黃果樹中央廚房有限公司跨境電商運營服務(wù)中心，從大廳電子監(jiān)控顯示屏上看到，身處無菌車間的工人們正身著統(tǒng)一白色工服、佩戴口罩和手套，在標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線上有序忙碌。

從2020年11月成立至今，該公司“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場，不僅上架全國40多家主流品牌的3000多家超市門店和800多組高鐵干線，還與1656家物美超市、盒馬鮮生超市打造三碗粉聯(lián)名款——“物美·良食記”和“盒馬工坊”，在淘寶、天貓、抖音、拼多多、京東等主流電商平臺上設(shè)立各類網(wǎng)店超過100家，開設(shè)直播間16個；并在RCEP（《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》）政策利好下，產(chǎn)品進入澳大利亞、新西蘭、美國、新加坡、馬來西亞等海外市場。

“今年1月至7月，公司銷售額實現(xiàn)1.3億元。”貴州黃果樹中央廚房有限公司外聯(lián)經(jīng)理諸葛雄建說，“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品使用貴州本地特色農(nóng)產(chǎn)品加工而成，極大程度還原了貴州牛肉粉、羊肉粉、酸湯粉的特色風(fēng)味，加之口味多樣化、食用方便，并融入當(dāng)下流行的國潮風(fēng)包裝，使其備受消費者青睞。

為滿足海內(nèi)外旺盛的市場需求，貴州黃果樹中央廚房有限公司2021年5月份啟動歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線建設(shè)，該生產(chǎn)線今年6月已投入生產(chǎn)。

在諸葛雄建帶領(lǐng)下，筆者來到歐盟標(biāo)準(zhǔn)一號車間?！敖?jīng)過一段時間的運行后，目前我們正在對生產(chǎn)線進行全面完善，確保在降本增效的同時有效控制生產(chǎn)質(zhì)量，進一步提升市場競爭力?！敝T葛雄建說，9月底設(shè)備就可完全投入生產(chǎn)，屆時將實現(xiàn)日產(chǎn)“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品50萬盒，新增帶動周邊120余名群眾就業(yè)。

據(jù)悉，歐盟標(biāo)準(zhǔn)一號車間是生產(chǎn)菌菇口味的素食生產(chǎn)線，正在籌備的二號廠房則主要是牛肉、羊肉等肉食生產(chǎn)線，預(yù)計明年投入使用。

除了“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品，該公司還將目光瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場?！邦A(yù)制菜越來越受消費者歡迎，市場潛力巨大。公司希望能通過預(yù)制美食，將‘黔菜’推向全國、甚至全世界，讓更多人了解、愛上真正的貴州菜?！敝T葛雄建說?！澳壳邦A(yù)制菜處于研發(fā)階段，公司的研發(fā)團隊進行菜品研發(fā)后，再由臺灣的博士團隊開展標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)化生產(chǎn)。”

今年春節(jié)，該公司推出的“屯堡八大碗年夜飯禮包”大受歡迎，銷售出1萬多套。此外，公司還創(chuàng)新打造紅湯牛腩火鍋、豆豉粑火鍋、辣子雞火鍋等12味罐頭火鍋。

“我們正在和貴州酒店集團等企業(yè)洽談，努力拓寬黔菜預(yù)制美食的銷售渠道?！敝T葛雄建說，今年以來，黃果樹中央廚房利用現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)園區(qū)廠房、基礎(chǔ)設(shè)施等空間資源，在三碗粉及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上集聚10多家上下游規(guī)模以上企業(yè)，積極帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈聚集發(fā)展。

企業(yè)發(fā)展壯大離不開政府支持?！皬捻椖柯涞亻_始，各級黨委政府都給予了我們很大的關(guān)心與支持。尤其是在我們開始涉及外貿(mào)業(yè)務(wù)時，貴陽海關(guān)、安順市商務(wù)局等有關(guān)部門經(jīng)常到公司實地指導(dǎo)辦證、備案等相關(guān)事宜，讓我們能順利開展外貿(mào)業(yè)務(wù)?！敝T葛雄建說。

“我們正努力拓展‘黃果樹三碗粉’系列產(chǎn)品在馬來西亞、泰國、越南等國銷售渠道，已將產(chǎn)品樣品發(fā)至這些國家，目前簽訂了300萬美元外貿(mào)訂單。”諸葛雄建說，接下來，公司將緊緊抓住“雙11”“雙12”等網(wǎng)絡(luò)集中促銷期，拓寬線上線下銷售渠道，今年努力實現(xiàn)5億元產(chǎn)值，助推安順經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的同時，為貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展貢獻力量。（劉鳳 羅含瑤）