廣安岳池擦亮“中國(guó)米粉之鄉(xiāng)”名片 “小吃”做成大產(chǎn)業(yè)

近日，在岳池縣花園鎮(zhèn)鄭家溝一處稻田里，四川省銀豐食品有限公司董事長(zhǎng)許斌有些焦急地等待縣商務(wù)局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)數(shù)據(jù)。

“這個(gè)水稻品種叫龍兩優(yōu)粵禾絲苗，具有直鏈淀粉含量高、產(chǎn)量高等特點(diǎn)?！痹S斌說(shuō)，測(cè)產(chǎn)數(shù)據(jù)和后續(xù)的制作試驗(yàn)結(jié)果，將為該稻谷“是否適合用于制作岳池米粉”提供依據(jù)。

近年來(lái)，岳池米粉憑借“川渝地區(qū)名小吃”的名聲遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。為了將這一“小吃”產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，今年，岳池縣出臺(tái)一系列舉措，推動(dòng)岳池米粉產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，擦亮“中國(guó)米粉之鄉(xiāng)”名片。

篩選適合米粉加工的水稻品種，是優(yōu)化原材料的嘗試?！敖衲晡覀冞€與西南大學(xué)開(kāi)展合作選種，在興隆鎮(zhèn)試種黑米3畝?！痹莱乜h米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)中心主任楊川云介紹。

此外，岳池縣還制定出臺(tái)《岳池米粉加工及流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，設(shè)立岳池米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金共5000萬(wàn)元，重點(diǎn)支持岳池米粉餐飲市場(chǎng)拓展、研發(fā)生產(chǎn)、品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)等。

楊川云說(shuō)，目前已吸引來(lái)自成渝兩地的4家大型餐飲連鎖企業(yè)，以及10余家個(gè)體餐飲單位來(lái)岳池考察洽談，并達(dá)成初步合作意向。

搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)新機(jī)遇，則是岳池米粉在做強(qiáng)渠道方面進(jìn)行的探索。四川省銀豐食品有限公司的新廠房?jī)?nèi)，2條風(fēng)味快餐方便米粉生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，“預(yù)計(jì)日生產(chǎn)力可達(dá)10萬(wàn)袋?！痹S斌說(shuō)，這是為了適應(yīng)年輕消費(fèi)群體的需求。楊川云則表示，當(dāng)?shù)剡€在研發(fā)一系列米粉類(lèi)預(yù)制菜品。

此外，岳池正升級(jí)改造縣城內(nèi)的“米粉一條街”，并計(jì)劃舉辦岳池米粉美食節(jié)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)美食評(píng)選、特色產(chǎn)品展銷(xiāo)等活動(dòng)，激活消費(fèi)潛力。（鄧涵予）