初秋時節(jié)，湘菜飄香。9月10日，第十八屆中國湘菜美食文化節(jié)（簡稱“美食節(jié)”）在北京舉辦。

本屆美食節(jié)以“新湘菜·新高度”為主題，設有京津冀湘菜創(chuàng)新大賽暨特色食材展、湘菜發(fā)展高峰論壇、頒獎典禮暨品鑒晚宴三大活動，邀請政府部門相關負責人、全國頭部湘菜品牌代表、專家學者等300多名嘉賓齊聚現(xiàn)場，分享對湘菜發(fā)展的前瞻性思考與實踐。

北京湘菜，如何橫掃食客們的舌尖味蕾？美食節(jié)舉辦的“辣妹子”京津冀湘菜創(chuàng)新大賽現(xiàn)場，60余名京津冀湘菜品牌名廚顛鍋翻勺，使出渾身技藝，烹飪出一道道創(chuàng)新的精致湖湘菜品。最終，胡立鋒烹飪的福壽龍甲裙邊盅獲得冠軍，魚頭佛跳墻、豆醬豬手分別獲得亞軍和季軍。

“未來的湘菜應打上‘時尚標簽’”“要用爆品思維提升湘菜品牌的競爭力”“北京是全球美食薈萃之地，湘菜進京應博采眾長、融合創(chuàng)新”……湘菜發(fā)展高峰論壇上，圍繞湘菜如何在世界餐飲同臺競爭中保持領先、湘味預制菜產(chǎn)業(yè)的未來、湘菜出湘等話題，全國頭部湘菜品牌負責人同臺探討，為湘菜未來發(fā)展出謀劃策。

頒獎典禮上，湖南大廈、徐記海鮮等12家被評為高端湘菜示范品牌，辣可可、湘閣里辣等10家被評為全國湘菜區(qū)域影響力品牌，許大師、掌中勺等10家被評為全國湘菜預制菜影響力品牌，陳波、黎坤民等10人被評為未來之星湘菜十杰。同時，美食節(jié)為炊煙小炒黃牛肉、費大廚等品牌，分別頒發(fā)湖南高品質(zhì)家庭更喜愛的湖南菜、一線城市最受歡迎的湘菜品牌等稱號。

據(jù)湖南省人民政府駐北京辦事處統(tǒng)計，今年上半年北京新開湘菜館數(shù)百家，展示出蓬勃的發(fā)展勢頭。據(jù)初步統(tǒng)計，北京地區(qū)湘菜餐飲年總產(chǎn)值超400億元，湘菜館數(shù)量近5000家。

自2006年以來，中國湘菜美食文化節(jié)大力推進湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本屆美食節(jié)由省人民政府駐北京辦事處、湖南日報社、省商務廳和長沙市人民政府聯(lián)合主辦，大湘菜報、北京湘菜協(xié)會、北京湖南大廈和長沙市商務局共同承辦。

近年來，湖南日報社舉辦“湘菜香飄聯(lián)合國”“中華美食法國行”等活動，為湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大鼓勁加油，之后將繼續(xù)發(fā)揮黨媒優(yōu)勢，運用全媒體傳播手段，助力“舌尖上的湖南”美名遠揚。（黃婷婷）