中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）4月13日，第四屆中國國際消費品博覽會（以下簡稱消博會）在海南拉開序幕，位于海南消博會主會場——海南國際會展中心的喜茶快閃店也正式“開業(yè)”。作為新茶飲行業(yè)開創(chuàng)者及推動者，喜茶已經(jīng)連續(xù)3次作為深圳市代表企業(yè)參展消博會。會上，喜茶特別展示了最新版本的茶飲智能設(shè)備——智能分體式出茶機，并應(yīng)用它制作了多款高人氣輕乳茶新品，高效的智能化制茶過程引發(fā)關(guān)注。

位于消博會深圳館的喜茶快閃店 圖片來源：喜茶

據(jù)悉，在喜茶智能出茶機的廣泛應(yīng)用與支撐下，喜茶的門店得以在更高的出品一致性和食安標(biāo)準(zhǔn)下，為更多用戶提供高品質(zhì)的一杯喜茶。同時，喜茶智能設(shè)備也被外界認(rèn)為在打造新茶飲行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、助力中國茶飲出海等方面具有重要價值。

消博會喜茶快閃店中，調(diào)飲師操作智能設(shè)備現(xiàn)場制茶 圖片來源：喜茶

打造消博會東方極簡茶飲空間，傳遞新茶飲怡人茶香

消博會會場中的喜茶快閃店作為消博會深圳館的重要組成部分，采用東方極簡的設(shè)計理念打造。喜茶從中國古建筑元素中的榫卯穿插結(jié)構(gòu)中汲取靈感，在消博會這樣的國際化平臺上，打造出一方融匯傳統(tǒng)中式元素與現(xiàn)代建筑美學(xué)的極簡茶飲榫中小筑。在發(fā)揮茶飲門店空間功能的同時，也注入了東方的審美意趣，完整地傳遞了喜茶所倡導(dǎo)的將茶文化融入當(dāng)?shù)厝粘Ｉ畹钠凤嬻w驗。

快閃店中，喜茶使用智能出茶機制作小奶茉（白茉香）、金鳳茶王（焙火香）、春光（四季春）三款高人氣輕乳茶產(chǎn)品。它們皆采用喜茶經(jīng)典自研茶底，以及喜茶定制的首款新茶飲專用奶3.8源牧甄奶制作而成，憑借輕負(fù)擔(dān)特性和各具風(fēng)味的經(jīng)典茶底，在消博會上獲得了頗高的人氣。

喜茶瓶裝、周邊等展示 圖片來源：喜茶

此外，喜茶快閃店也帶來了喜茶空茶系列、輕檸茶系列、濃果茶系列、輕果茶系列等喜茶瓶裝產(chǎn)品矩陣，以及喜茶真花茶茶包禮盒、喜茶品牌周邊等多樣化的產(chǎn)品展示，響應(yīng)消博會平臺帶動消費促進、產(chǎn)業(yè)升級的目標(biāo)，對喜茶的產(chǎn)品創(chuàng)新與探索進行全面展示。

喜茶智能出茶機首次曝光獲關(guān)注，展現(xiàn)精準(zhǔn)出品與高標(biāo)準(zhǔn)食安管理能力

在消博會現(xiàn)場，喜茶最新版本的茶飲智能設(shè)備——喜茶分體式智能出茶機也引發(fā)高度關(guān)注。不少觀展者一邊等待取茶，一邊則細(xì)心觀摩、交流喜茶的智能出茶機。這臺設(shè)備最快3秒鐘做好一杯新茶飲產(chǎn)品的極致出杯速度，以及云存儲配方、智能掃碼制作支撐下的精準(zhǔn)高效出杯，原料控溫存儲、效期監(jiān)控提醒、可追蹤自動清潔等功能，不僅讓參會觀眾對新茶飲行業(yè)智能化水平有了耳目一新的深刻印象，更對新茶飲行業(yè)的未來發(fā)展趨勢有了更加積極的展望。

喜茶在消博會上用于單獨展示的最新版智能出茶機 圖片來源：喜茶

在喜茶自主研發(fā)并推廣智能出茶機等智能化、自動化設(shè)備的支撐下，喜茶門店整體的出杯標(biāo)準(zhǔn)化、一致性、食安管理水平大大提升。一方面，喜茶智能出茶機通過配方云端存儲及實時維護、通過識別為每杯茶飲生成的二維碼精準(zhǔn)出杯，保障了喜茶在全國乃至全球不同城市、不同門店的出品一致性。同時，這款設(shè)備可以根據(jù)內(nèi)置的各原料密度數(shù)據(jù)，實現(xiàn)液體出杯正負(fù)誤差在1g內(nèi)。在其輔助下，喜茶實現(xiàn)了此前高度依賴人工記憶配方、需要長時間培訓(xùn)練才能達到的出杯準(zhǔn)確性和效率。另一方面，喜茶智能出茶機具備多溫區(qū)控溫保存、效期監(jiān)控提醒以及可追蹤自動清洗等功能，實現(xiàn)了對門店食品安全更加精準(zhǔn)的管控，提升了門店的整體食安水平。

此次在消博會中展示的最新分體式智能出茶機是在去年喜茶自主研發(fā)、并已經(jīng)全面推廣的智能出茶機設(shè)備基礎(chǔ)之上進行迭代的最新版本，占地面積僅1.2㎡，采用了分體式設(shè)計，通過對組件的排布與裝卸，以及設(shè)備管路的可視化設(shè)計，不僅可以適配不同門店店型，更讓安裝、維護、清洗，乃至拆卸運輸各環(huán)節(jié)的操作都降低了門檻。

喜茶最新版智能出茶機的分體式模塊化設(shè)計 圖片來源：喜茶

當(dāng)前，喜茶在全球擁有超3000家門店，相繼進入英國、澳大利亞、加拿大、美國、韓國等海外市場，并且在持續(xù)將真奶、真茶、真果、真糖的高品質(zhì)產(chǎn)品帶給更廣大用戶，出品的標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)的統(tǒng)一性對喜茶而言是一項十分重要的能力。而以喜茶智能出茶機為代表的新茶飲智能化設(shè)備的應(yīng)用，將為新茶飲行業(yè)帶來新質(zhì)生產(chǎn)力的同時，也推動行業(yè)以更高的標(biāo)準(zhǔn)化水平、更好的品質(zhì)，全面加速出海業(yè)務(wù)的發(fā)展。

2023年喜茶紐約百老匯店開業(yè) 圖片來源：喜茶

作為新茶飲行業(yè)內(nèi)最早探索自主研發(fā)智能化設(shè)備的品牌，喜茶2021年就組建了由機械工程師、電氣工程師等組成的專業(yè)智能設(shè)備研發(fā)團隊。目前，喜茶自研了智能電子秤、智能出茶機、自動去皮機、自動去核機、自動捶檸檬機、自動切丁機和智能蒸煮機等3大類全套茶飲智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場景，相關(guān)創(chuàng)新技術(shù)已申請了70余項專利。得益于自主研發(fā)的智能化、自動化設(shè)備的成熟，喜茶全球門店的出品一致性和食安的穩(wěn)定性得到保證，在產(chǎn)品操作培訓(xùn)方面的成本更大大降低，有力支撐了喜茶在2023 年全年超過 2300 家的門店增長。

喜茶店員使用自動去皮機制備青提鮮果 圖片來源：喜茶

智能設(shè)備作為新茶飲行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力，其快速發(fā)展與廣泛應(yīng)用，有望將新茶飲行業(yè)的門店自動化水平提升至與現(xiàn)代咖啡連鎖品牌齊平，而喜茶對茶飲智能化的深入探索，也將引領(lǐng)新茶飲行業(yè)進入智能化、自動化發(fā)展時代。