3月27日，康師傅控股（簡(jiǎn)稱(chēng)“康師傅”）發(fā)布2023年年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收804.18億元，同比增長(zhǎng)2.16%；實(shí)現(xiàn)股東應(yīng)占利潤(rùn)31.17億元，同比增長(zhǎng)18.43%。

對(duì)于業(yè)績(jī)表現(xiàn)，康師傅表示，主要原因在于2023年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，家外消費(fèi)需求反彈。同時(shí)，原材料價(jià)格較為有利，以及產(chǎn)品組合優(yōu)化，帶動(dòng)產(chǎn)品毛利率提升，公司盈利能力得以顯著修復(fù)。

飲品業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)5.39%

拆分業(yè)務(wù)來(lái)看，康師傅主要有三大業(yè)務(wù)，分別是食品業(yè)務(wù)（方便面）、飲品業(yè)務(wù)（茶飲、果汁、奶茶、咖啡和包裝水）、其他業(yè)務(wù)（包括方便食品、投資控股、投資性房地產(chǎn)作租賃用途、物流及支援功能業(yè)務(wù)）。

康師傅財(cái)報(bào)顯示，其飲品業(yè)務(wù)更多地承擔(dān)起了增收的重任。2023年飲品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收益為509.39億元，同比增長(zhǎng)5.39%，占總收益的63.34%。期內(nèi)因原材料價(jià)格下降及組合變化，使飲品毛利率同比提高0.15個(gè)百分點(diǎn)至32.10%。其中即飲茶營(yíng)收同比增長(zhǎng)6.96%至200.59億元，占飲料板塊營(yíng)收的39%；飲用水業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)9.78%至53.75億元，在飲料板塊營(yíng)收占比為11%；果汁和碳酸及其他飲品則分別同比增長(zhǎng)4.47%和2.88%，為飲料板塊貢獻(xiàn)了14%和37%的營(yíng)收。

同樣，在統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“統(tǒng)一”）的2023年成績(jī)單中，飲料業(yè)務(wù)也成了營(yíng)收的中堅(jiān)力量。2023年，統(tǒng)一飲料業(yè)務(wù)收益177.76億元，占到了公司總收益的62.2%，同比增長(zhǎng)8.4%。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究員朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，飲料業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)較好，來(lái)源于人口紅利的疊加，新生代每年都有增長(zhǎng)，此外，近兩年，兩家公司均在飲品業(yè)務(wù)上發(fā)力較多。

“2023年戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、旅行、演唱會(huì)等活動(dòng)大幅增加，飲料、瓶裝水等市場(chǎng)需求高于以往年份，這對(duì)于飲料銷(xiāo)售有所提振?！卑阶稍?xún)首席分析師張毅對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收同比下滑2.84%

相較于飲品業(yè)務(wù)，康師傅方便面業(yè)務(wù)表現(xiàn)不佳。數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，康師傅方便面事業(yè)收益為287.93億元，同比下滑2.84%，占總收益由2022年的37.65%下滑1.85個(gè)百分比至35.80%。

對(duì)于方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收的下跌，康師傅方面表示，主要來(lái)自中高價(jià)袋面營(yíng)收下滑的原因。其中，2023年高價(jià)袋面營(yíng)收下滑6.63%至118.5億元，中價(jià)袋面營(yíng)收下滑3.61%至29.84億元。盡管干脆面及其他種類(lèi)獲得了高達(dá)28.75%的增長(zhǎng)，但由于該板塊基數(shù)較小，最終方便面板塊營(yíng)收同比下滑2.84%。

“方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多新型方便食品（如自熱飯、自嗨鍋、預(yù)制菜等）的出現(xiàn)，提供了更多元化的消費(fèi)選擇，從而削弱了傳統(tǒng)方便面的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)?！敝袊?guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，消費(fèi)者越來(lái)越重視健康、安全和產(chǎn)品價(jià)值，這導(dǎo)致方便面市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。

統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)在2023年也出現(xiàn)了下滑，財(cái)報(bào)顯示，其方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收貢獻(xiàn)僅有95.94億元，比上年106.2億元的水平減少了10.26億元。公司稱(chēng)，2023年方便面市場(chǎng)發(fā)展發(fā)生顯著且激烈的變化，主要表現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)移，但高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品依舊是主流消費(fèi)，同時(shí)也更加重視健康、安全、創(chuàng)新。

尼爾森IQ最新數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份至11月份，中國(guó)市場(chǎng)方便面全渠道銷(xiāo)售額同比下滑2.4%，其中線(xiàn)下渠道下滑0.7%，線(xiàn)上渠道下滑17.5%。對(duì)比2023年上半年的數(shù)據(jù)，下半年方便面市場(chǎng)的下滑情況要更為明顯。而這一下滑主要與2023年第一季度以來(lái)，外食餐飲的迅速恢復(fù)對(duì)依賴(lài)居家場(chǎng)景的速食行業(yè)產(chǎn)生沖擊有關(guān)。

對(duì)于方便面品牌未來(lái)的發(fā)展方向，朱丹蓬直言，方便面品牌接下來(lái)需要做的是加快整個(gè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)迭代的速度以及水平，同時(shí)要更聚焦于高端化、個(gè)性化、定制化的產(chǎn)品創(chuàng)新。

康師傅則表示，公司將不斷做大做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)業(yè)務(wù)。方便面事業(yè)繼續(xù)提供多價(jià)格帶、多規(guī)格、多元化口味產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。飲品事業(yè)繼續(xù)聚焦核心品類(lèi)，提供歡樂(lè)、健康的產(chǎn)品服務(wù)不同場(chǎng)景消費(fèi)需求，加速建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（李靜）