中國食品安全網(wǎng)訊（譚亦可）在中國北方的遼闊大地上，內(nèi)蒙古以其獨特的地理環(huán)境和氣候條件，孕育出了一種被譽為“黃金作物”的農(nóng)產(chǎn)品——蕎麥。而在內(nèi)蒙古的眾多產(chǎn)區(qū)中，庫倫旗更是以其卓越的品質(zhì)和產(chǎn)量，贏得了“中國蕎麥看內(nèi)蒙古、內(nèi)蒙古蕎麥看庫倫”的美譽。這粒小小的蕎麥，不僅成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的驕傲，更是帶動了整個庫倫旗的經(jīng)濟發(fā)展，成為了鄉(xiāng)村振興的有力支撐。

庫倫旗人民政府與京東農(nóng)業(yè)科技組織媒體參與項目探訪交流會 圖片來源：京東

一粒小蕎麥帶動大產(chǎn)業(yè)

庫倫旗，這片位于北緯42°21′-43°14′之間的土地，擁有得天獨厚的自然條件。溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候和顯著的晝夜溫差，為蕎麥的生長提供了最佳的生長環(huán)境。而庫倫旗特有的風(fēng)沙土和粟褐土，更是為蕎麥的生長提供了肥沃的土壤條件。在這樣的自然環(huán)境下，庫倫蕎麥不僅顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富，更是口感獨特、風(fēng)味絕佳。

庫倫蕎麥的種植歷史悠久，每年種植面積達十萬畝，占全國蕎麥總產(chǎn)量的四分之一以上。這得益于庫倫旗政府對蕎麥產(chǎn)業(yè)的重視和扶持。政府不僅穩(wěn)定了種植面積，還積極推廣現(xiàn)代化種植模式，提高了蕎麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，政府還鼓勵企業(yè)提高精深加工能力，開發(fā)蕎麥高附加值產(chǎn)品，使得庫倫蕎麥在市場上的競爭力不斷增強。

庫倫蕎麥的營養(yǎng)價值極高，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。尤其是其總黃酮、粗蛋白、粗脂肪、淀粉等含量，更是高于普通蕎麥，這使得庫倫蕎麥在營養(yǎng)保健食品市場上備受青睞。而蕎麥粉制成的面條、烙餅、面包等民間風(fēng)味食品，更是深受消費者喜愛

隨著健康飲食觀念的普及，蕎麥及其加工制品的市場需求逐年增長。庫倫旗政府抓住這一機遇，加強品牌建設(shè)，提升庫倫蕎麥的知名度和美譽度。同時，政府還積極打造餐旅文化品牌，將庫倫蕎麥與當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕嘟Y(jié)合，吸引更多游客前來品嘗和購買。

值得一提的是，近年來，庫倫旗以傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)蕎麥產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村牧區(qū)脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，從種植端源頭到消費終端全方位立體推進產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，使得2.6萬貧困人口全部脫貧、88個貧困村全部出列，歷史性地解決了絕對貧困，結(jié)束了34年貧困史，蕎麥產(chǎn)業(yè)扶貧模式入圍國際減貧案例。

京東科技庫倫蕎麥基地蟲情測報燈可實時檢測反饋病蟲害防治情況 圖片來源：京東

京東科技庫倫旗蕎麥產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺 圖片來源：京東

如今，在信息化和數(shù)字化浪潮席卷而來的今天，蕎麥產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為必然選擇。庫倫旗政府也在積極探索蕎麥產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化“快車道”。當(dāng)前，在生產(chǎn)端，庫倫蕎麥的種植等環(huán)節(jié)需要進一步實現(xiàn)全面數(shù)字化管理，庫倫蕎麥的生產(chǎn)效率有望繼續(xù)提升。在溯源方面，庫倫蕎麥的溯源體系可能還不夠完善。溯源體系是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要手段，它可以幫助消費者了解產(chǎn)品的來源、生產(chǎn)過程和質(zhì)量信息，也可以更好地保護、推廣“庫倫蕎麥”這一品牌。

庫倫旗旗長表示，“市面上經(jīng)常會出現(xiàn)打著庫倫蕎麥旗號的偽產(chǎn)品，這對消費者是一種傷害，對庫倫蕎麥是一種傷害，對農(nóng)民更是一種傷害。全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級和溯源體系的搭建，將會有效解決這一問題。”

全國首例蕎麥行業(yè)全鏈路數(shù)字化項目

為了大幅升級庫倫蕎麥產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，近日庫倫旗政府與京東農(nóng)業(yè)科技落地了一項具有里程碑意義的戰(zhàn)略合作，共同打造全國首例蕎麥行業(yè)全鏈路數(shù)字化項目，標(biāo)志著庫倫旗蕎麥產(chǎn)業(yè)正式邁入新階段。

數(shù)字化溯源體系記錄蕎麥從種植到加工的全過程信息 圖片來源：京東

庫倫蕎麥特色產(chǎn)品 圖片來源：京東

京東農(nóng)業(yè)科技，作為京東集團旗下的重要業(yè)務(wù)板塊之一，擁有先進的生物資產(chǎn)數(shù)字化平臺——京稷和豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化經(jīng)驗。通過引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)，京東農(nóng)業(yè)科技將幫助庫倫旗蕎麥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)種植、加工、銷售、溯源全過程的數(shù)字化支持。這一創(chuàng)新合作不僅將推動庫倫旗蕎麥產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、智能化發(fā)展。

在種植環(huán)節(jié)，京東農(nóng)業(yè)科技將為庫倫蕎麥種植帶來了巨大變革。通過構(gòu)建智慧物聯(lián)網(wǎng)感知網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的自動化采集和分析，農(nóng)民可以獲取到更為精準的種植決策建議。從最佳種植時間的確定，到品種選擇和播種密度的優(yōu)化，數(shù)字化技術(shù)為農(nóng)民提供了科學(xué)化的指導(dǎo)。同時，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的引入使得農(nóng)民能夠?qū)崟r監(jiān)測土壤濕度、溫度、光照等環(huán)境參數(shù)，以及蕎麥的生長情況，為精準的水肥管理和病蟲害防治提供了有力支持。除此之外，平臺內(nèi)置行業(yè)大數(shù)據(jù)服務(wù)板塊（包括行業(yè)品牌數(shù)據(jù)、產(chǎn)銷數(shù)據(jù)、知識數(shù)據(jù)、病蟲害數(shù)據(jù)、專家服務(wù)等），為蕎麥的生產(chǎn)全過程提供數(shù)字化監(jiān)控和智能決策支持。

進入加工環(huán)節(jié)，京稷同樣發(fā)揮著關(guān)鍵作用。與加工廠物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備相連接，通過實時監(jiān)測加工過程中的關(guān)鍵參數(shù)，如溫度、濕度和時間等，數(shù)字化技術(shù)為加工過程提供了智能化管理。

在銷售環(huán)節(jié)，京東農(nóng)業(yè)科技為庫倫旗蕎麥打開了更廣闊的市場空間。通過京東平臺進行在線銷售，庫倫旗蕎麥產(chǎn)品得以打破地域限制，走向全國各地甚至海外市場。大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的應(yīng)用幫助農(nóng)民精準把握消費者購買行為和偏好，從而制定更為有效的營銷策略。

庫倫蕎麥特色產(chǎn)品 圖片來源：京東

雙方還將依托京稷溯源平臺，共同推動蕎麥產(chǎn)品的品牌化和標(biāo)準化建設(shè)。數(shù)字化溯源體系通過技術(shù)手段實現(xiàn)了蕎麥產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全程可追溯，為消費者提供了更加放心、透明的購買體驗。消費者可以通過掃描產(chǎn)品上的二維碼或查詢相關(guān)信息，了解蕎麥產(chǎn)品的來源、生產(chǎn)過程、原材料等信息，從而更加放心地購買和使用產(chǎn)品。同時，溯源平臺將蕎麥種植生產(chǎn)全過程數(shù)據(jù)進行存證，形成完整、真實、可信的數(shù)據(jù)鏈條，進一步提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽。數(shù)字化溯源體系的建立使得蕎麥從種植到加工的全過程信息得以記錄，不僅增強了消費者對產(chǎn)品的信任度，也為產(chǎn)品的品牌化和標(biāo)準化建設(shè)提供了有力支撐。

這不僅將為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來更多的經(jīng)濟收益，也將為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品。庫倫旗政府與京東農(nóng)業(yè)科技的這一戰(zhàn)略合作將有力推動庫倫旗蕎麥產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和升級。

庫倫蕎麥，這顆黃金種植帶上的傳奇作物，不僅僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是一種希望、一種夢想。它帶動了整個庫倫旗的經(jīng)濟發(fā)展，讓更多農(nóng)民走上了脫貧致富的道路。未來，庫倫旗將繼續(xù)以蕎麥產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，讓這粒小小的蕎麥，繼續(xù)書寫著傳奇的故事。