南山婆包愛明：堅持“科技興企、實干強(qiáng)企”打造知名品牌

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2021中國企業(yè)家博鰲論壇12月2-4日在海南博鰲召開。中國女企業(yè)家協(xié)會副會長、貴州南山婆集團(tuán)董事長包愛明出席并表示，未來將堅持“科技興企、實干強(qiáng)企”，依托南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園，踏踏實實做好食品研發(fā)和生產(chǎn)銷售，努力把南山婆打造成為全國乃至全球知名品牌。

中國女企業(yè)家協(xié)會副會長、貴州南山婆集團(tuán)董事長包愛明?圖片來源：貴州南山婆

數(shù)字經(jīng)濟(jì)是科技創(chuàng)新的重要前沿。近年來，我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快、成就顯著。特別是疫情發(fā)生以來，數(shù)字技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)在支持抗擊疫情、恢復(fù)生產(chǎn)生活方面發(fā)揮了重要作用。包愛明表示，南山婆集團(tuán)堅持“非遺”傳承+科技創(chuàng)新，主要通過“兩個聚焦”推動數(shù)字化與產(chǎn)業(yè)化深度融合。

聚焦研發(fā)和生產(chǎn)端，開創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)智釀造、標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)智制造。特別是在酸湯產(chǎn)業(yè)方面，南山婆首家創(chuàng)新了酸湯標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)智釀造、標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)智制造，通過“數(shù)字聚合、數(shù)字研究、數(shù)字賦能”，以及有益微生物菌群的篩選富集培養(yǎng)和智能化精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用，破解傳統(tǒng)酸湯發(fā)酵過程中品質(zhì)不穩(wěn)等難題，使酸湯風(fēng)味與品質(zhì)進(jìn)一步提升，讓貴州的酸湯酸香美味與營養(yǎng)健康兼得。

聚焦品牌和銷售端，通過數(shù)字化方式建立和提升消費(fèi)者心智。重點(diǎn)發(fā)揮新內(nèi)容、新電商、新零售、新媒體、新資源等方面的優(yōu)勢，根據(jù)平臺大數(shù)據(jù)、行業(yè)大數(shù)據(jù)、消費(fèi)者大數(shù)據(jù)等分析，洞察市場和消費(fèi)者需求，建立和提升消費(fèi)者心智，暢通南山婆品牌營銷渠道。

包愛明介紹，南山婆創(chuàng)新實施了“產(chǎn)業(yè)驅(qū)動、產(chǎn)銷聯(lián)動、持續(xù)帶動”的南山婆幫扶模式。“產(chǎn)業(yè)驅(qū)動”就是把食品產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)勁的發(fā)動機(jī)，一手可以拉動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把農(nóng)民培育為高品質(zhì)食品原材料的專業(yè)供應(yīng)商，帶動老百姓持續(xù)增收；一手可以通過企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓更多的消費(fèi)者吃到貴州生態(tài)特色美食品，擦亮“貴州生態(tài)美食品·吃出健康好味道”的金字招牌。

在談到南山婆未來的發(fā)展規(guī)劃時，包愛明表示將堅持“科技興企、實干強(qiáng)企”，依托南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園，踏踏實實做好食品研發(fā)和生產(chǎn)銷售，努力把南山婆打造成為全國乃至全球知名品牌，主要從以下三個方面下功夫：

持續(xù)提升核心競爭力。進(jìn)一步深化與知名高校和權(quán)威科研機(jī)構(gòu)專家合作，持續(xù)開展食品科技攻關(guān)，持續(xù)提升南山婆核心競爭力，始終保持南山婆標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)釀制造、數(shù)智制造引領(lǐng)者地位。

持續(xù)壯大生產(chǎn)規(guī)模。加快推進(jìn)南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，將年產(chǎn)能將提升到4萬噸以上，力爭早日建成集“科研、生產(chǎn)、觀光、體驗”等為一體的生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)園，努力打造貴州美食數(shù)智制造示范園區(qū)、貴州酸湯數(shù)智釀造示范園區(qū)。

持續(xù)擴(kuò)大市場份額。堅持“線上+線下”新型銷售模式雙核驅(qū)動，不斷滿足消費(fèi)升級需求趨勢，打造高品質(zhì)產(chǎn)品，聚焦核心品類、核心爆品，不斷完善市場布局，將南山婆產(chǎn)品賣到全國全世界，持續(xù)擴(kuò)大市場占領(lǐng)份額。