中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）消費升級拉動了快速消費品市場，零食行業(yè)由此步入發(fā)展快車道。日前，據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2006-2016年，中國零食行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元飆升至22156.4億元，10年間增長幅度達422.51%；2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值已超3萬億元，并預(yù)計將以超過8%的復(fù)合年增長率繼續(xù)增長，到2024年有望突破4萬億元。
在零食市場中，薯片和薯條以其香脆美味的特性穩(wěn)坐第一把交椅，雖然它是一個擁有160多年發(fā)展歷史的傳統(tǒng)品類，但至今仍經(jīng)久不衰，深受消費者喜愛。有調(diào)查顯示，全國的薯類零食購買普及率總體達到了76%的水平，北京、上海、廣州這三個一線城市達到了81%。消費者的高購買普及率不斷將這個行業(yè)推向高潮，支撐了美國百事和百草味、良品鋪子、三只松鼠等諸多知名品牌的持續(xù)發(fā)展。
在這些品牌快速發(fā)展的進程中，除了消費者的高購買普及率之外，供應(yīng)鏈的作用也不可小覷，尤其是對于那些依托代工模式發(fā)展的品牌來說，供應(yīng)鏈無異于掣肘。目前市面上的零食品牌，大多采用代工模式，其品質(zhì)很大程度上取決于代工廠商，就像蘋果的品質(zhì)取決于代工廠商富士康。品牌競爭的另一個層面其實是代工廠商的實力較量。巧合的是，百事、百草味、良品鋪子、三只松鼠等一眾知名品牌的薯條和果蔬脆片產(chǎn)品，很大一部分均由北京凱達恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司（以下簡稱“凱達恒業(yè)”）代工生產(chǎn)。
籍籍無名的凱達恒業(yè)何以成為“無冕之王”？翻開它的發(fā)展史，我們發(fā)現(xiàn)這是一家擁有21年發(fā)展史的制造企業(yè)。除了薯條之外，凱達恒業(yè)每年為國內(nèi)外數(shù)百家合作伙伴持續(xù)供應(yīng)百余種20余萬噸“高端品質(zhì)、大眾價格”的安全優(yōu)質(zhì)健康美味食品。
全產(chǎn)業(yè)鏈護航高品質(zhì)
品質(zhì)是品牌的核心，在品牌商選擇代工廠商的諸多標準中，品質(zhì)永遠是放在第一位的。早在十多年前，凱達恒業(yè)就成為百事的合作伙伴，一直延續(xù)至今。作為世界500強企業(yè)，百事選擇合作伙伴的標準之高可想而知，旗下樂事薯條香脆美味的秘密正是在于對原料馬鈴薯的高要求。而凱達恒業(yè)能在十多年的合作中持續(xù)獲得百事的信任，足以說明其品質(zhì)有獨特之處。
事實上，在給合作伙伴提供高端品質(zhì)的過程中，凱達恒業(yè)充分發(fā)揮了全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，即從種薯繁育到標準化食品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式。
在食品界流行這樣一句話，原料好品質(zhì)才會好。而好原料取決于好產(chǎn)地。凱達恒業(yè)馬鈴薯原料產(chǎn)自“中國薯都”內(nèi)蒙古烏蘭察布，這里地處北緯41°，雨熱同季、晝夜溫差大，是世界馬鈴薯黃金種植帶。凱達恒業(yè)在這里悉心培育更加適合基地種植和產(chǎn)業(yè)化加工的優(yōu)質(zhì)薯種，在薯都全面推廣種植50萬畝，面向廣大農(nóng)戶免費提供技術(shù)指導(dǎo)，連年以保護價格向種植戶收購符合凱達標準的優(yōu)質(zhì)鮮薯。
凱達恒業(yè)一直非常注重技術(shù)進步和科技創(chuàng)新，中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)等多個研發(fā)機構(gòu)建立研發(fā)合作，與多名專家簽訂了技術(shù)協(xié)議書，每年科技投入都在2000萬元以上。
經(jīng)過不斷的創(chuàng)新與實踐，凱達恒業(yè)擁有73項自主研發(fā)的國家專利和60多項企業(yè)核心技術(shù)。完成了“國家863”、星火計劃和市科技專項等40多項科研任務(wù)。這些科研成就不斷賦能產(chǎn)品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，成為高端品質(zhì)的定海神針。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，凱達恒業(yè)在20余年的生產(chǎn)經(jīng)營過程中自研或改造了30多種果蔬加工智能設(shè)備，2020年在烏蘭察布投產(chǎn)的冷凍薯制品生產(chǎn)線以美國ADR、德國GEA、挪威TOMRA以及荷蘭KIREMKO、GRISNICH、BPA、KEY、MOOIJ等國際一流進口設(shè)備為主，5個大型食品加工廠平均自動化率高于75%，關(guān)鍵工序數(shù)控化率達到98%以上。
在產(chǎn)品出廠檢測環(huán)節(jié)，凱達恒業(yè)所有生產(chǎn)工廠均按高于行業(yè)標準的要求，堅持應(yīng)檢盡檢，全部產(chǎn)品每30分鐘一次留樣抽檢，通過了AIB、BRC、HACCP、HALAL、Kosher和ISO質(zhì)量管理等一系列國內(nèi)外檢測認證。
憑借技術(shù)優(yōu)勢，凱達恒業(yè)在與百余家國內(nèi)知名食品品牌合作的同時，還將產(chǎn)品出口到歐洲、美國、日本、韓國、澳洲、阿聯(lián)酋等三十多個國家和地區(qū)。
產(chǎn)業(yè)園模式實現(xiàn)規(guī)?；?/span>
要獲得國內(nèi)外一流品牌的長期合作，光有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)還不夠，這些品牌對供應(yīng)量的要求僅次于品質(zhì)。而無論是國外的百事，還是國內(nèi)的百草味、良品鋪子、三只松鼠等，均以線上銷售渠道為主，特別是在618、雙十一等銷售高峰期，對供應(yīng)量的要求是相當(dāng)高的，為滿足品牌商日益擴大的訂單需求，凱達恒業(yè)必須實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。
2016年之前，凱達恒業(yè)的生產(chǎn)基地只有北京房山一處，占地面積僅有100畝。從2016年開始，凱達恒業(yè)選擇在“中國薯都”烏蘭察布察右前旗投資建廠，現(xiàn)已經(jīng)擴建到1900畝占地面積，建筑面積也從5萬平米擴展到現(xiàn)在的50萬平米，實現(xiàn)了從一個加工廠到國家級馬鈴薯現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的飛躍。
產(chǎn)業(yè)園配套有建筑面積3500平米的中國薯都馬鈴薯博物館，以及薯都馬鈴薯產(chǎn)品研發(fā)檢測中心、中國薯都馬鈴薯倉儲交易中心、中國薯都馬鈴薯種薯繁育三個中心。此外，產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)還配有50萬噸馬鈴薯恒溫氣調(diào)庫和60萬噸法式薯條加工廠。到2025年全部建成投產(chǎn)后，產(chǎn)業(yè)園區(qū)可實現(xiàn)年加工馬鈴薯67萬噸、冷涼蔬菜8萬噸、大豆6萬噸，年存儲鮮薯50萬噸、凍品15萬噸。馬鈴薯年交易量可達200萬噸，年產(chǎn)值達40億元。
凱達恒業(yè)現(xiàn)有VF鮮切果蔬脆和冷凍薯制品兩大支柱性產(chǎn)品線百余種產(chǎn)品，國內(nèi)市場占有率均在15%以上。凱達恒業(yè)將立足于不同消費群體的個性化需求，進行多維度的研發(fā)和生產(chǎn)，以更好地實現(xiàn)“將薯條推向中國每個餐桌”的發(fā)展愿景。
得益于全產(chǎn)鏈和產(chǎn)量優(yōu)勢，凱達恒業(yè)旗下產(chǎn)品在保證品質(zhì)一流的情況下更有利于成本控制，真正做到了“高端品質(zhì)、大眾價格”，形成了較高的競爭壁壘。品牌商紛紛選擇與凱達恒業(yè)合作，就不難理解了。
此外，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，凱達恒業(yè)也在積極踐行國家脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在產(chǎn)業(yè)幫扶之外，還通過愛心幫扶、訂單幫扶、就業(yè)幫扶三個幫扶措施和萬企幫萬村、建設(shè)幫扶車間、組建農(nóng)業(yè)聯(lián)合體三種幫扶方式的“3+3模式”，用實際行動踐行社會責(zé)任，預(yù)計到2022年可帶動50萬畝種植基地及3萬戶農(nóng)民參與種植，讓5000戶低收入農(nóng)戶步入致富路。
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