“香禾糯”為特色農(nóng)產(chǎn)品找到銷路

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）春種田苗夏耔耘，秋收大有民同欣。在貴州省從江縣，有這么一群人沿襲上千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，演繹天人合一的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)哲學(xué)，在高低錯(cuò)落的梯田村落深處培育具有“一家蒸飯十里香”之美譽(yù)的糯稻——香禾糯。然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代商業(yè)模式之間存在的鴻溝，致使農(nóng)產(chǎn)品難以成為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)收致富的動(dòng)力引擎。

產(chǎn)品與需求信息不對(duì)稱，農(nóng)產(chǎn)品銷路不暢

來自江南大學(xué)食品學(xué)院的朱成輝，2021年前往貴州省從江縣參加暑期支教的過程中，發(fā)現(xiàn)剛從農(nóng)田地里收割上來的新米全都堆積在倉庫里。與當(dāng)?shù)氐木用裆钊虢涣骱?，他了解到?dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)農(nóng)民都存在“農(nóng)產(chǎn)品總是滯銷”的苦惱，但又不知道怎么解決。朱成輝回到學(xué)校與劉昱衡等同學(xué)探討此事，想要幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決這個(gè)難題。他們得到江南大學(xué)食品學(xué)院劉元法院長的支持后，便組建團(tuán)隊(duì)前往從江縣進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

團(tuán)隊(duì)成員從農(nóng)民手中收集了大量的農(nóng)副產(chǎn)品樣本。從收集到的糯稻來看，存在糯稻品種多樣、質(zhì)量參差不齊、收購價(jià)格缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等問題，且大多是人工種植，產(chǎn)量無法保證。沒有形成大體量的同種農(nóng)作物售賣模式，種出的米大都堆積在倉庫中。他們還發(fā)現(xiàn)，從江縣當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較低、青壯年勞動(dòng)力大量流失、改革創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)、散戶諸多等問題。

發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興

回到無錫，劉昱衡牽頭創(chuàng)立了無錫市齋悅食品科技有限公司。針對(duì)收集回來的樣品進(jìn)行進(jìn)一步的篩選和檢測(cè)。他們最終選擇了從江縣最具有地緣優(yōu)勢(shì)和特色的農(nóng)產(chǎn)品——香禾糯，嘗試推廣香禾糯，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)。香禾糯的蛋白質(zhì)含量是目前市面上其他糯稻的2倍，但由于種植技術(shù)、米種來源等方面的制約，當(dāng)?shù)胤N植香禾糯的農(nóng)民較少、香禾糯產(chǎn)量低，初級(jí)加工產(chǎn)品稀少，附加值效益極低。

面向市場，公司探索出了一條從江香禾糯特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。通過指導(dǎo)、提供技術(shù)+委托加工的生產(chǎn)模式以及線上+線下雙線推廣的銷售模式，團(tuán)隊(duì)致力于挖掘香禾糯的產(chǎn)品研發(fā)路線，解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。他們不僅向供給端的農(nóng)民提供種子、魚苗等種植耗材，同時(shí)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局合作，開展養(yǎng)殖種植技能培訓(xùn)；收購香禾糯，以精加工的方式對(duì)香禾糯實(shí)現(xiàn)商品化，提高附加價(jià)值。

目前，公司研發(fā)的香禾糯衍生品香禾粽，市場已經(jīng)覆蓋重慶、廣州、貴州等地，涉及仟果惠貿(mào)易有限公司、徳宜果業(yè)等60+線下實(shí)體門店，簽售金額高達(dá)207萬。同時(shí)，與從江當(dāng)?shù)睾炇鸱N植協(xié)議17份，與從江高增村、美德村、新生村和貫洞鎮(zhèn)等地簽寫20份收購協(xié)議。他們還與貴州月亮山九薌農(nóng)業(yè)有限公司合作，為當(dāng)?shù)靥峁┝私?萬個(gè)就業(yè)崗位，助力勞動(dòng)力回流，促進(jìn)農(nóng)民增收。

劉昱衡表示，創(chuàng)業(yè)的初衷始于一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的難題，未來他們將致力于推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)，用實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興。