《年輕人主食消費(fèi)新趨勢洞察》發(fā)布胚芽米谷物混搭成為新趨勢

2021-12-30 16:06來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：邢丹

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）12月28日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓美食發(fā)布《干飯超能“?！薄?021年輕人主食消費(fèi)新趨勢洞察》報告，(以下簡稱CBNData《報告》），報告聚焦于當(dāng)下主食消費(fèi)市場，洞察新興主食糧品品類的動態(tài)發(fā)展，解析元?dú)饨∩睃h、輕系養(yǎng)生家、家庭掌勺人這三大年輕“干飯”主力的需求變化及消費(fèi)行為特征，也關(guān)注到主食糧品賽道中品牌和行業(yè)的立場和觀點(diǎn)。

大米仍然穩(wěn)占主食的C位。在品類細(xì)分中，胚芽米儼然已成為消費(fèi)新寵。從2019-2021年，消費(fèi)者在線上購買胚芽米一年內(nèi)購買4次以上的人數(shù)比例穩(wěn)步提升，用戶忠誠度正逐漸建立，量販裝胚芽米的消費(fèi)規(guī)模有顯著提升?？诟熊浥?、營養(yǎng)價值高的胚芽米從寶寶“專享”到家庭“共享”，逐漸成為更多新式家庭改善飲食結(jié)構(gòu)、追求健康生活的新選擇。

胚芽米是保留了胚芽和部分糊粉層的米。據(jù)中國注冊營養(yǎng)師周麗老師說：“相較于精米，胚芽米的礦物質(zhì)鉀、鈣、鐵、鋅、維生素?B1、B2、B6?更高，γ-氨基丁酸（?GABA?）更是達(dá)到精米的?2?倍?！?/p>

胚芽米在日韓發(fā)達(dá)國家的餐桌中很常見，近年來我國一、二線發(fā)達(dá)地區(qū)開始流行。其憑借其豐富的營養(yǎng)和軟糯的口感被更注重營養(yǎng)的人群所喜愛，超過五成年輕父母為寶寶挑選輔食時會選擇營養(yǎng)價值更高的胚芽米。

今年天貓糧食行業(yè)雙11全周戰(zhàn)報顯示，2021年天貓雙11胚芽米同比增長100%以上。榜單前四名中，秋田滿滿、芽芽樂、寶寶饞了三個品牌主要的用戶就是寶寶。而根據(jù)天貓后臺數(shù)據(jù)顯示，今年十一月芽芽樂有機(jī)多元胚芽谷物米獲得胚芽米細(xì)分類目——谷物胚芽米銷量TOP1。這一消費(fèi)數(shù)據(jù)與《報告》中提到年輕群體偏愛將大米與五谷雜糧混搭的養(yǎng)生風(fēng)潮一致。