小仙燉攜手董克平打造鮮燉燕窩品鑒宴，開啟燕窩餐飲場景新篇章

中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）7月13日，在京艶·翰林書院，舉辦了一場別開生面的“鮮燉燕窩品鑒會”。該品鑒會由鮮燉燕窩領導品牌小仙燉，攜手著名美食評論家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平共同舉辦。小仙燉創(chuàng)始人林小仙、苗樹、美食評論家董克平等共同出席，同時云集30+位京城頂級米其林、黑珍珠主理人，以及知名美食媒體、KOL共同品鑒燕窩盛宴。

小仙燉特聘董克平為“小仙燉首席品鑒顧問”?圖片來源：小仙燉

品鑒會現(xiàn)場，小仙燉特聘董克平為“小仙燉首席品鑒顧問”，并表示正式進入線下餐飲場景。雙方攜手打造“小仙燉鮮燉燕窩品鑒會”，未來將在全國范圍內(nèi)陸續(xù)開展，攜手高端餐廳共同以燕窩為載體，融合燕窩滋補文化與美食文化，創(chuàng)新滋補體驗，開啟燕窩餐飲場景的新篇章。

首場品鑒會落地京艶·翰林書院，并由主理人段譽結合小仙燉鮮燉燕窩，創(chuàng)新打造了全燕窩盛宴，復刻古典宮廷高貴之儀，呈現(xiàn)精美雅致之珍饈。置身富有古典文化底蘊的翰林書院，給大家?guī)矶恳恍碌囊曈X與味覺的雙重享受，小仙燉鮮燉燕窩的高品質賞味獲得了現(xiàn)場專家和嘉賓的一致好評。

極致珍饈全燕窩盛宴，獲得30+京城米其林、黑珍珠餐廳主理人認可

作為“八珍”之首，燕窩滋補已有六百余年的歷史，在歷史更迭中以中國獨具代表的珍饈補品為人們所熟知，同時更位列中國四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參之首。此次全燕窩盛宴由新京菜創(chuàng)始人段譽擔任創(chuàng)意主廚，9道創(chuàng)意菜品均以小仙燉鮮燉燕窩展開，以深厚的文化底蘊為依托，在經(jīng)典與創(chuàng)新的碰撞中，演繹燕窩這一傳統(tǒng)滋補品的現(xiàn)代化表達。

本場品鑒會的主菜之一“金絲燕歸”選用7A級小仙燉鮮燉燕窩，原料臻選加里曼丹雨季溯源燕窩，燕絲長度超10cm，佐以鮮甜蟹黃精心炒制，燕窩絲根根晶瑩剔透，既保留燕窩絲狀外觀，又不失糯勁口感，唇齒留香，驚艷四座。

小仙燉鮮燉燕窩品鑒會創(chuàng)意主廚段譽分享菜品創(chuàng)意理念?圖片來源：小仙燉

主理人段譽表示，“高品質的7A級原料、對于泡發(fā)、熟度的精準把控，讓這道‘金絲燕歸’成為可能。小仙燉的高品質產(chǎn)品為我們做燕窩菜品的研發(fā)與創(chuàng)意提供了更廣闊的想象空間。今天的全燕窩盛宴與其說是一次品鑒，不如說是一次以燕窩為主題的暢想，在創(chuàng)意中發(fā)掘燕窩更多的精彩。”和木The Home · 私廚、官也街等京城多家米其林、黑珍珠餐廳主理人以專業(yè)視角深度品鑒全燕窩盛宴，并對小仙燉鮮燉燕窩的產(chǎn)品品質表達了高度的肯定，一位主理人表示：“小仙燉自有工廠，發(fā)制、燉煮燕窩技術頂尖、品質、口感好，結合段譽的創(chuàng)意烹飪，讓這場全燕窩盛宴的體驗非常驚艷?！?/p>

解決高端餐飲痛點，小仙燉高品質受青睞，開啟燕窩餐飲場景新篇章

眾所周知，高端餐廳代表了一個國家和一個地區(qū)的餐飲文化水平，對行業(yè)業(yè)態(tài)有著深刻的影響力。作為燕鮑翅參之首的“燕窩”，雖然一直在高端餐飲中占據(jù)一席之位，但是長期以來菜品比較單一、缺乏創(chuàng)新性，高品質且穩(wěn)定的燕窩難獲得、燕窩處理流程復雜等痛點阻礙了燕窩菜式的創(chuàng)意制作與創(chuàng)新發(fā)展。

活動現(xiàn)場，小仙燉董事長、CEO苗樹分享到，小仙燉也洞察到餐飲行業(yè)所面臨的痛點，一方面缺乏大品牌、溯源合規(guī)高品質的燕窩產(chǎn)品，少有符合餐廳新鮮標準的燕窩燉煮工藝。與此同時，對于餐飲行業(yè)來說，人工清洗、挑毛成本高，品質難標準化，人工處理燕窩燉煮流程周期長，難以及時響應顧客需求。所以小仙燉切實圍繞餐飲渠道需求定制系列產(chǎn)品，滿足多樣化的餐飲創(chuàng)意需求，賦予燕窩菜品更多創(chuàng)作空間，攜手共同為廣大消費者帶來更多耳目一新的體驗。

小仙燉首席品鑒顧問董克平表示：“小仙燉有專業(yè)的工廠、穩(wěn)定的工藝，使得燕窩的品質和營養(yǎng)物質得以更大保留，這是餐飲行業(yè)所不能達到的。高品質的鮮燉燕窩給餐飲行業(yè)也提供了更好的發(fā)揮空間和創(chuàng)意空間，為消費者帶來更多美好的燕窩體驗?！?/p>

小仙燉鮮燉燕窩品鑒會首場落地京艶·翰林書院?圖片來源：小仙燉

小仙燉創(chuàng)始人林小仙表示，“高端餐廳是我們認為能夠比較好的與燕窩用戶建立場景的鏈接，燕窩融合了美食文化和滋補文化，燕窩與美食的融合也將進一步將美好的生活方式傳遞給廣大燕窩滋補用戶?！?/p>

小仙燉布局線下餐飲場景，將讓燕窩這樣擁有深厚歷史淵源的滋補品走向更廣闊的市場，為更多的消費者帶來高品質的燕窩體驗。相信隨著與高端餐廳合作的深入，鮮燉燕窩將進一步成為品質之選。而這種模式的創(chuàng)新，也將為燕窩滋補文化賦予更多創(chuàng)造性與想象力，讓燕窩這種傳統(tǒng)的滋補佳品煥發(fā)新的表達，為行業(yè)發(fā)展打開新思路，釋放傳統(tǒng)中式滋補的創(chuàng)新與活力。