劉明明：制定食品行業(yè)的基準線 通過碳交易的方式激勵企業(yè)綠色低碳的生產(chǎn)

中國農(nóng)業(yè)大學人文與發(fā)展學院劉明明

中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）中國農(nóng)業(yè)大學人文與發(fā)展學院劉明明，出席在北京召開的中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會并做專題研討，就碳排放食品及評價分享了自己的觀點。

劉明明就政策法律方面表示，第一，探討食品行業(yè)的雙碳行動，首先要摸清食品行業(yè)的碳排放量，從產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈整個角度來評價食品行業(yè)的碳總量，同時也依賴于碳監(jiān)測相關(guān)技術(shù)標準的制定，目前，食品加工業(yè)監(jiān)測標準還需要進一步研究。

第二是食品行業(yè)實現(xiàn)雙碳的路徑問題。第一是食品行業(yè)自行采取減排的行動，首先是節(jié)能，其次是在食品加工方面使用綠色能源。第二個層面的減排式抵消，一方面企業(yè)自行減排，另一方面企業(yè)雖然零排放，可以通過購買碳排放權(quán)來抵消企業(yè)的排放，如果完全抵消了全生命周期的排放也可以認為是碳中和食品，這是兩個食品行業(yè)實現(xiàn)雙碳的路徑。

劉明明認為，主要的思路是構(gòu)建機遇和約束相結(jié)合的機制。主要是對高能耗、高排放的雙高的食品加工業(yè)進行約束，比如制定碳排放總量的標準。

現(xiàn)在我國對食品加工業(yè)碳排放還沒有像鋼鐵、電力那樣具備很強的約束力，因此在大環(huán)境下主要還是以激勵的政策減少碳排放。一個是激勵企業(yè)行業(yè)，行業(yè)企業(yè)進行綠色低碳生產(chǎn)，再就是激勵消費者，進行消費低碳的食品或者零碳食品。這兩方面的激勵措施也不太一樣，比如說對于生產(chǎn)企業(yè)來講，主要是通過市場的手段激勵。

通過碳交易的方式激勵綠色低碳的生產(chǎn)，還是有賴于我們對于食品行業(yè)碳排放的標準制定，也就是基本線的制定，我們首先制定食品行業(yè)的基準線，在基于基準線低排放的企業(yè)獲得減排量，減排量可以放到碳市場交易，通過交易獲得企業(yè)的低碳收益，鼓勵企業(yè)進行低碳生產(chǎn)。