中秋包間一桌難求 老字號(hào)半成品禮盒成消費(fèi)首選

（記者彭東海）中秋是傳統(tǒng)節(jié)日中僅次于春節(jié)的“團(tuán)圓節(jié)”，臨近佳節(jié)，不少市民會(huì)選擇到飯店吃團(tuán)圓飯。記者從華天老字號(hào)所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、惠豐酒家等品牌了解到，各店包間及中秋團(tuán)圓飯預(yù)定火爆供不應(yīng)求，半成品禮盒成為更多市民的中秋消費(fèi)新選擇。

節(jié)前一周已無(wú)包間 團(tuán)圓飯“卷”起來(lái)了

還有兩天就是中秋，不少下手晚的市民還在為訂不上稱心的團(tuán)圓飯而煩惱?！拔姨崆傲艘恢茴A(yù)定同春園的包間都沒有訂到，真沒想到中秋團(tuán)圓宴這么火爆?！笔忻耜愊壬嬖V記者，“我已經(jīng)把新街口附近的餐館都問(wèn)遍了，包間是不指望了，只能等到時(shí)候提前去試試?！?/p>

據(jù)北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，華天旗下多個(gè)品牌所屬門店都出現(xiàn)了包間供不應(yīng)求的情況?！皬牧路蓍_始就有顧客電話預(yù)定中秋當(dāng)日包間，進(jìn)入九月已基本訂完，部分門店如同春園連大廳位置都預(yù)定滿了。”不過(guò)記者了解到，同和居、鼓樓馬凱餐廳等老字號(hào)也會(huì)預(yù)留一些散座不對(duì)外預(yù)定，如果家庭成員少，可以中秋當(dāng)天提前到餐廳去占座。比起這種靠“碰運(yùn)氣”的方式，更多沒有訂到滿意餐位的市民選擇購(gòu)買半成品。

在家吃到大廚手作 解鎖團(tuán)圓飯新方式

家住三里河的市民李女士也沒訂到中秋團(tuán)圓飯，但李女士發(fā)現(xiàn)，不少餐廳推出了“團(tuán)圓飯半成品禮盒”，還可以直接把半成品配送到家。

“不用專程去飯店用餐，不用擔(dān)心疫情管控影響就餐，也不用自己一大早就開始忙活只為了準(zhǔn)備一大桌菜，在家也能吃到飯店的味道?！崩钆扛嬖V記者，“我從同和居預(yù)定了‘闔家幸福禮盒’，雞、鴨、魚、肉一應(yīng)俱全，不到600元，足夠5-6人吃，比平時(shí)在店里要吃便宜兩三百元。”

據(jù)華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年華天老字號(hào)一直致力于半成品研發(fā)，臨近逢年過(guò)節(jié)時(shí)，旗下飯莊戶品牌如同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳及惠豐酒家等就開始推出半成品禮盒，套餐半成品的價(jià)格比店內(nèi)成品便宜10%-20%?！拔覀儠?huì)將配料用量、制作方法錄制成視頻，方便顧客回家后自行加熱，自己做好在家吃，味道能還原堂食的85%以上。”中國(guó)烹飪大師、同和居飯店餐飲部經(jīng)理武根深告訴記者，“這幾天已經(jīng)陸續(xù)有顧客下單預(yù)定半成品禮盒。”

據(jù)了解，除了同和居“闔家幸福禮盒”，同春園的“春滿園八大件”禮盒、鼓樓馬凱餐廳的“幸福團(tuán)圓禮盒”、惠豐門丁肉餅的“醬肉套餐禮盒”、惠豐餃子樓的“團(tuán)團(tuán)圓圓套餐”價(jià)格均在400元到600元之間，通過(guò)線上商城、線下門店同時(shí)進(jìn)行售賣，

銷量走俏，受到不少消費(fèi)者的歡迎。

同和居“闔家幸?！倍Y盒

↑同春園“春滿園八大件”禮盒