中國食品安全網(wǎng)訊（記者胡毅?劉晨?柯華林）大到國家，小到企業(yè)，創(chuàng)新都是發(fā)展之魂，第一動力。創(chuàng)新的主體是企業(yè)，創(chuàng)新的主力也是企業(yè)。在湖北省深入實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，加快建設科技強省之際，湖北勁牌集團有限公司（以下簡稱“勁牌公司”）作為本土龍頭企業(yè)，首次發(fā)布科技責任報告，這也是中國釀酒行業(yè)的第一份科技責任報告。
作為保健酒行業(yè)的引領者，為實現(xiàn)“通過提供健康的產品和服務，不斷提高消費者身體素質和生活質量”的品牌使命，并引領保健酒產業(yè)整體創(chuàng)新，穩(wěn)步提升產品品質，勁牌公司成立近70年來，始終堅持科技創(chuàng)新，為產品不斷賦能，助力滿足消費者實現(xiàn)美好生活的愿景。
勁牌研究院夯實創(chuàng)新研發(fā)根基
沿著勁牌公司一路走來的足跡，可以清晰地看到，創(chuàng)新是這家公司流淌在血液里的品格基因。
早在2000年，勁牌公司就成立了技術中心，專注于產品升級創(chuàng)新。2016年10月，在此基礎上，勁牌公司成立勁牌研究院。作為該公司開展保健酒、白酒、中醫(yī)藥的基礎應用技術研究機構，研究院參照國際一流水準的同類研發(fā)實驗室進行設計和建設，總投資3.8億元。
勁牌公司副總裁、勁牌研究院院長楊強介紹，勁牌研究院以中藥現(xiàn)代化和釀造高品質美酒為主線，配備中藥技術與中醫(yī)組方、藥理研究、穩(wěn)定性研究、健康飲酒、天然產物和微生物6個專業(yè)研究室，以及保健酒、健康白酒、中藥配方顆粒、釀造技術部等5個產品和工藝技術部，以國際水平為目標開展基礎應用研究、產品應用開發(fā)以及工藝和質量技術研究工作。他們各有專攻又形成合力，為勁牌旗下產品品質升級，新產品研發(fā)保駕護航。
勁牌研究院?圖片來源：勁牌
勁牌公司還建立了緊密結合各生產單元的技術服務中試和成果轉化實驗室，設有中藥現(xiàn)代提取分離等5類中試車間，全部采用業(yè)內一流的儀器設施，形成了完整的研發(fā)與應用技術體系。
同時，勁牌公司建有國家博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術研究中心、湖北省保健酒工程技術研究中心、中藥保健食品質量與安全湖北省重點實驗室等12個國家及省級科研創(chuàng)新平臺，擁有完善的分析實驗室，具有國際水準的專用研發(fā)儀器設備，為研發(fā)和技術創(chuàng)新奠定堅實的硬件基礎。
勁牌研究院實驗室?圖片來源：勁牌
多年來，勁牌公司深耕中藥產業(yè)現(xiàn)代化，擁有國家認可的“CNAS分析測試實驗室”，通過了藥品GMP認證，建立了560味中藥配方顆粒質量標準。
“如果說，此前勁牌公司更多聚力于集成創(chuàng)新，勁牌研究院的成立則標志著公司更加注重原始創(chuàng)新?！睏顝姳硎?，勁牌研究院為勁牌持續(xù)升級提供源源不斷的科技動力，為公司產品品質和核心競爭力的提升以及新產品的賦能和開發(fā)，提供充分、多學科的技術保障和應用支持。
持續(xù)投入打造最優(yōu)科研環(huán)境
作為國內保健酒領軍企業(yè)，勁牌產品之獨特，在于中醫(yī)藥技術的賦能。然而，傳統(tǒng)浸泡工藝、低溫滲漉技術都存在提取有效成分不充分等問題。
勁牌公司孜孜以求的，不僅是精取草本全部精華，更是要確保精取的精華有效，且通過科學嚴格的等效性研究，其功能和作用必須優(yōu)于傳統(tǒng)的浸泡和滲漉工藝。很顯然，“一泡了之”在勁牌公司行不通。
2000年，勁牌公司開始為尋找全新的科學提取技術積累基礎，歷時5年苦心鉆研，于2005年正式啟動生物提取數(shù)字化制造技術項目。然而，此舉曾經在行業(yè)內引來質疑和探討。面對質疑，勁牌公司沒有退縮，依然堅持通過科技研發(fā)尋找創(chuàng)新路徑。歷經艱辛，2009年11月，該項目終于通過專家組集體論證和鑒定。
科學提取技術研發(fā)之路是勁牌眾多創(chuàng)新中的一個縮影。勁牌技術管理辦公室主任張帆表示，做研發(fā)最難的是堅守不同于做產品、做策劃，可以在一個周期內看到效果，做科研一年兩年看不到結果再正常不過，更艱難的是，有時候幾年的心血只是證明“此路不通”。
無論多難，勁牌公司卻能始終堅持，為何？
科技創(chuàng)新是勁牌得以生存和發(fā)展的不二法寶，這是勁牌人的共識，也是勁牌人堅守的戰(zhàn)略定力。而勁牌公司對科技創(chuàng)新的態(tài)度給了所有勁牌科研人最大的鼓勵和底氣。
科技創(chuàng)新，研發(fā)投入是根本保證。勁牌公司每年投入大量研發(fā)經費，開展的研究項目數(shù)量高達百余項。近7年來，公司技術研發(fā)已累計投入21.18億元。
“在勁牌，只要是科研所需經費，什么時候需要什么時候批，需要多少批多少，從不打折扣。”張帆說，不僅如此公司對科技創(chuàng)新實行容錯機制，只要是為了科技創(chuàng)新，允許試錯，鼓勵科研人員大膽創(chuàng)新，小心求證。
同時，該公司廣納人才，聚集高水平科研力量。勁牌公司擁有專職研發(fā)人員380余名，碩士以上學歷占40%以上，共14位博士。其中享受國務院特殊津貼專家7人，中國釀酒大師2人，國家級評酒委員29人，獲得省部級及以上科技獎勵17項。
勁牌公司居于湖北省大冶市，何以吸引如此多高端人才聚集？在勁牌公司，不以職位論英雄，即使在普通技術崗，只要有成果，薪資待遇可以比管理層還高。勁牌公司真正讓熱愛科研的人能專心科研。
良好的研發(fā)環(huán)境滋養(yǎng)創(chuàng)新土壤。該公司自成立以來，以勁牌研究院為載體，已申報和參與國家“十三五”科技專劃、省重大科技專項等30余項各級科技項目。
博眾家之長圓勁牌品質夢
勁酒以一句“勁酒雖好，可不要貪杯喲”的廣告語紅遍大江南北。
勁酒好在哪里，為什么好，怎樣可以更好？尋找這些問題的答案，正是勁牌公司一直以來守正創(chuàng)新的不竭動力。
勁牌人深知，一己之力畢竟有限，需博眾家之長，求解勁牌之問。為此，勁牌公司在全球遍訪頂尖研究機構和高校合作研發(fā)。
截至目前，勁牌公司與清華大學、北京大學、復旦大學、武漢大學、華中科技大學、江南大學等國內著名高校和機構建立廣泛的產學研合作，持續(xù)開展產品開發(fā)、基礎研究、品質控制等方面的技術攻關工作。
同時，勁牌技術研發(fā)逐步國際化，與美國哈佛大學醫(yī)學院、查爾斯河實驗室、夏威夷大學、日本大阪大學、英國帝國理工學院、比利時魯汶大學、新加坡國立大學等高等院校和科研機構開展常態(tài)化技術合作。
勁牌公司投入巨大的人力物力財力，進行全球合作，為了什么？
答案是品質。勁牌將自己優(yōu)秀的科研人員送到世界各地一流實驗室跟班學習，用腦、用眼、用心，奠定勁牌研究院的科研體系。
該公司克服地域空間限制，廣泛開展國際國內合作，奠定了勁牌研究院扎實的基礎和高水準的科研水平。從一路追隨到并肩合作，勁牌在不斷的學習中追趕與自我完善。
硬件好買，標準可以完善，然而有一樣，勁牌人覺得千金難買，那就是科研人的理想和信念。勁牌研究院藥理研究室主任陸世廣說，初到美國查爾斯河實驗室時，他以為進了當?shù)匾患覚n案館，但其實那只是該實驗室的一個資料室，所有原始實驗數(shù)據(jù)都分門別類保存完好。那份科研人的嚴謹和虔誠，讓他內心震撼不已。
讓勁牌人震撼的不止于此。在一次次跟班學習中，勁牌人知道每個實驗數(shù)據(jù)都得來不易，而即使歷經千辛萬苦依然無所獲時，也要永不言棄。
這份科研的嚴謹和堅守，存在于每一位勁牌研發(fā)人心中，內化為信念，外化于行動。
從點滴開始，對標世界一流科研機構，也成就了勁牌產品的好，不只在廣告語里，而是在一間間科技實驗室里，在一個個精密儀器中。勁酒好在哪里，勁牌人選擇用實實在在的標準和數(shù)據(jù)來說話。
中藥科學提取技術引領行業(yè)高質量發(fā)展
5月28日，勁牌毛鋪草本年份酒在武漢知音號舉辦上市發(fā)布會。毛鋪草本年份酒新品面市，是毛鋪引領健康理念的標桿之作。這款年份酒還獲得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒聯(lián)盟和方圓標志雙重認證的產品。與此同時，毛鋪草本年份酒還擁有兩項授權發(fā)明專利，品質內涵得到科技論證。
“追求健康生活方式是勁牌產品的基因，這不僅是精神層面的表達，更有強大的科研成果作為物質支撐?！睏顝娊榻B，毛鋪草本年份酒以科技賦能品質，融合苦蕎、葛根等五味草本精華，富含黃酮、葛根素等健康因子。
原料質量是產品品質的基礎。勁牌公司與北京大學合作開展中藥指紋圖譜技術研究，并率先應用在保健酒行業(yè)。該技術為每種藥材賦予像人的指紋一樣與眾不同的特征，以此對原料及半成品到成品的品質進行嚴格準確辨別區(qū)分，從根本上保障產品品質。
得益于該技術的應用，勁牌公司在全國道地藥材產區(qū)建立萬畝藥材直供基地。堅決不用“產非其地，采非其時”的藥材成為勁牌始終堅持的底線。
在勁牌公司中藥提取車間，寬敞的車間里擺滿了高精尖設備，所有操作流程均由技術人員在中控室通過電腦下達指令。業(yè)內專家評價，中藥科學提取技術是目前保健酒數(shù)字化制造平臺的核心技術，也是中藥現(xiàn)代化的核心。
得益于勁牌“科學提取技術”的深入應用，勁牌各種中藥和草本原料的提取均能做到“去除糟粕，取其精華”，從而確保了產品的品質和健康內涵。
一枝獨秀不是春，百花競開春滿園。多年來，勁牌公司以行業(yè)引領者的身份，始終秉持開放包容的態(tài)度，接待同行參觀考察，所有生產線、科研機構等場所均對外開放，相關技術經驗、研發(fā)成果也知無不言，以期實現(xiàn)行業(yè)共建共贏。
回望過去是為了更好地預見未來。在推進健康中國建設的道路上，勁牌公司以科技創(chuàng)新賦能產品健康內涵，以技術創(chuàng)新不斷驅動企業(yè)發(fā)展。
對創(chuàng)新的堅持，對健康的守望，對消費者的關切，對社會的責任擔當，正是勁牌公司歷久彌新、行穩(wěn)致遠的核心所在。
未來已來。勁牌公司將一如既往，不斷匯聚科技力量，為消費者提供最具誠意的健康產品，踐行良心企業(yè)的初心使命，為經濟社會高質量發(fā)展匯聚磅礴力量。
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